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Principiante

Quando se fala em cozinha fria, em que pensamos? Saladas, entradas, canapés. Hoje em dia, o Garde Manger, é essencial e fundamental em uma cozinha profissional. Afinal, comer já não é mais só uma necessidade natural, envolve todos os sentidos, e uma boa entrada os estimula e aguça numa preparação para o que ainda está́ por vir. Garde manger, do francês garde = guardar, e manger = comer, significa, em tradução literal, guarda-comida, como era conhecido na Idade Média, móvel no qual se armazenavam os alimentos antes de existir refrigeração. Carvalho, Robson D. Cozinha Fria - Da Ornamentação à Execução do Cardápio. Disponível em: Minha Biblioteca, Editora Saraiva, 2014. De acordo com seus conhecimentos sobre o profissional Garde Manger, analise as assertivas a seguir: I. O termo “Garde Manger” está associado ao colaborador que desenvolve funções voltadas às preparações frias, o que engloba essencialmente mise-en-place e preparo de molhos frios, queijos, coulis, aspic, sopas frias, entradas frias, entre outros. II. Decorações para pratos e buffets não faz parte das obrigações de um Garde Manger. III. Em alguns estabelecimentos, o Garde Manger pode ser responsável pela elaboração de sanduíches, abastecer diariamente as demais bancadas da cozinha e até a limpeza, cortes, desossa e porcionamento de carnes, executando o pré-preparo para outras praças; IV. O Garde Manger não se isenta de conhecer e saber executar com propriedade outras técnicas de cozinha, como todos os métodos de cocção, tipos de cortes e preparos quentes. É correto o que se afirma em:
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Qual a ferramenta utilizada para o controle dos prazos redefinidos pela Butter Jeans? Escolha uma: a. Planilha de pedidos do representante. b. Cartela de cores. c. Cartela de materiais. d. Painel semântico. e. Cronograma de desenvolvimento de coleção.
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A compra on-line possibilitou que a Butter Jeans tivesse um maior alcance de divulgação e conhecimento da marca. Selecione a alternativa que corresponde a opção correta: Escolha uma: a. Somente consumidores com tendência slow fashion comprarão via internet. b. Os representantes poderão enviar os pedidos via e-commerce. c. Os consumidores de plus size poderão adquirir peças via internet. d. Os lojistas poderão comprar atacado pelo site. e. Somente consumidores de plus size poderão comprar via internet.
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Ainda sobre a criação e desenvolvimento da coleção da Butter Jeans, assinale a alternativa correta: Escolha uma: a. Como haverá um tema, a equipe de estilo não precisa seguir uma tendência. b. O consumidor não precisa saber do tema, somente das tendências da coleção. c. A equipe de marketing irá selecionar o tema da coleção. d. A equipe de estilo precisará unir o tema às tendências selecionadas. e. A equipe de marketing utilizará somente as tendências nas campanhas.
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Ainda sobre a criação e desenvolvimento da coleção da Butter Jeans, assinale a alternativa correta: Escolha uma: a. Como haverá um tema, a equipe de estilo não precisa seguir uma tendência. b. O consumidor não precisa saber do tema, somente das tendências da coleção. c. A equipe de marketing irá selecionar o tema da coleção. d. A equipe de estilo precisará unir o tema às tendências selecionadas. e. A equipe de marketing utilizará somente as tendências nas campanhas
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Cada tipo de estampa no processo de desenvolvimento de sua estrutura possui características únicas, e resulta em efeitos diferentes na peça finalizada. Dentre as técnicas de criação de estampas, o rapport é uma das mais utilizadas por designers. Existem inúmeros tipos de rapport e as estampas, em si, enriquecem as roupas e trazem consigo informações de moda para cada estação do ano em que são desenvolvidas. A criação de rapport barrado também é construída a partir de uma repetição. ​Fonte: adaptado de: SILVA, E. J. da; VALIM, C. A.; CALVI, G. C. Desenho Digital Básico. Maringá: UniCesumar, 2022. Fonte: o autor. Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir: I. A estampa representada na t-shirt do croqui digital masculino é uma estampa corrida. II. A estampa representada na t-shirt do croqui digital masculino é uma estampa rapport barrado. III. A estampa representada na t-shirt do croqui digital pode ter a frente com estampa localizada e uma das mangas com a estampa corrida. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e III, apenas. Alternativa 5: II e III, apenas.
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Dentres os elementos que podem trazer personalidade para um produto de moda, temos a estamparia, que serve de base para explorar a temática de uma coleção. Os desfiles de verão trazem sempre muitas estampas diferenciadas, florais, geometricas, entre outras. Dentre as diversificações de desenhos de estampas temos aquelas que são caracterizadas como estampa corrida, onde se faz necessário a criação de um rapport para que ele possa formar a estampa. Existem inúmeros tipos de rapport, pois são diferenciados de acordo com a tendência e o processo criativo de cada designer. As estampas, em si, enriquecem as roupas e trazem consigo informações de moda para cada estação do ano em que são desenvolvidas. Fonte: SILVA, E. J. da; VALIM, C. A.; CALVI, G. C. Desenho Digital Básico. Maringá: UniCesumar, 2022. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: ​I. Rapport é um termo originário do francês, que significa a representação de um desenho em repetição, modulado. II. Na técnica de estamparia corrida, que se refere à continuidade de um módulo de desenho, não existe princípio nem fim de estampa. Para que isso aconteça, é necessário desenvolver o desenho, de modo que os motivos se encaixem nas extremidades superior, inferior e lateral, respeitando as dimensões das telas de impressão. III. O desenho de rapport simples, assim que finalizado, precisa encaixar os quatro lados do desenho, durante o processo de duplicação e distânciamento. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: I e II, epenas. Alternativa 3: I e III, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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