Pronto está aí um esqueleto de como seria minha redação desse tema, agora é só ir adaptando com as suas palavras, e lembrando que eu também não sei muito sobre redação não mas espero ter te ajudado pelo menos

Introdução: Eu falaria o que eram os agrotóxicos (para dar um contexto geral do tema), como tese citaria que eles ajudam a matar as pragas mas acabam prejudicando a saúde das pessoas e que atualmente existe um grande aumento no uso deles

Desenvolvimento: Procuraria no Google algum dado estatístico que mostra o crescimento no uso dos agrotóxicos e citaria ele no primeiro parágrafo da redação. No outro parágrafo procuraria de novo no Google algum especialista falando das consequências a saude da população por conta do uso de agrotóxicos e citaria ele.

Conclusão: Citaria novamente a minha tese e iria propor uma proposta de intervenção (ex: citar que os donos dos campos rurais deveriam aumentar o controle de pragas sem usar agrotóxicos optando por algo mais natural e que não prejudicasse nem o alimento e nem quem comesse ele)

Obs: não sei se a sua redação é artigo de opinião, dissertativo, mas eu falei coisas que acredito que irá te ajudar em ambos casos.