Resposta:

1-) A reação de saponificação é a reação química entre um éster (no caso, triglicerídeos presentes no óleo ou gordura) e um hidróxido, geralmente soda cáustica (hidróxido de sódio, NaOH) ou potassa cáustica (hidróxido de potássio, KOH). Na reação, ocorre a quebra dos ésteres em glicerol e os sais de ácidos graxos, que formam o sabão. A reação de saponificação do óleo de coco, por exemplo, seria:

[tex]\[ \text{Triglicerídeo (óleo de coco)} + 3 \text{NaOH} \rightarrow \text{Glicerol} + 3 \text{Sais de Ácidos Graxos (sabão)} \][/tex]\[ \text{Triglicerídeo (óleo de coco)} + 3 \text{NaOH} \rightarrow \text{Glicerol} + 3 \text{Sais de Ácidos Graxos (sabão)} \]

2-) Além da produção de sabão, o óleo usado pode ser reciclado para a produção de biodiesel. A reação química envolvida na produção de biodiesel a partir de óleo usado é a transesterificação, onde o óleo (triglicerídeo) reage com um álcool, geralmente metanol ou etanol, na presença de um catalisador, como hidróxido de sódio ou potássio. A reação é:

[tex]\[ \text{Triglicerídeo} + 3 \text{Metanol} \rightarrow \text{Glicerol} + 3 \text{Ésteres Metílicos (biodiesel)} \][/tex]

Explicação: