"A aplicação de enzimas é uma alternativa aos processos químicos convencionais por se tratar de uma tecnologia mais limpa, que consome pouca energia e gera mínimo impacto ambiental. Os processos enzimáticos representam ainda uma fronteira de conhecimento pouco explorada pela indústria. A expectativa é que as enzimas exerçam, em um futuro próximo, um papel fundamental e transformador na indústria alimentícia, especialmente em processos de produção de margarinas, óleos comestíveis e produtos lácteos com características nutricionais e funcionais desejáveis."
Disponível em: . Acesso em: 31 jan. 2018.

Uma etapa muito importante na produção de enzimas é a purificação adequada da biomolécula, de forma a manter suas características físico-químicas.



Sobre as 4 formas principais de purificação de proteínas, é correto afirmar que:


I. Por solubilidade: depende da carga proteica em um solvente aquoso. No ponto isoelétrico as cargas das proteínas se anulam, tornando-se insolúveis e precipitando.
II. Por carga: a cromatografia depende da carga enzimática para separação de biomoléculas, utilizando uma fase líquida e uma fase estacionária.

III. Por tamanho: usada em diferentes tipos de cromatografia, usando uma fase estacionária com determinado poro para passagem de uma enzima de interesse, seguindo uma velocidade.

IV. Por afinidade: na cromatografia por afinidade, usa-se um sitio ativo para uma enzima específica, que ficariam ligadas nesse alvo específico.

Analise a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:

a. Apenas III e IV estão corretas.

b. I, II, III e IV estão corretas.

c. Apenas I e II estão corretas.

d. Apenas I, II e IV estão corretas.

e. Apenas II e IV estão corretas.