Av1 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
O organismo possui sistemas-tampão para a manutenção do pH, tanto para o meio intracelular quanto para o meio extracelular. No caso do sangue, a manutenção do pH é realizada principalmente pelo sistema-tampão do íon bicarbonato, porém temos as proteínas, como a hemoglobina e a albumina, que também agem como sistemas-tampão.



Com base nas propriedades ácido-base das proteínas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.



As proteínas hemoglobina e albumina participam da homeostase ácido-base do sangue, mantendo o valor do pH estável. Como sistemas-tampão, essas proteínas são capazes de doar ou receber prótons do meio. Então, quando o pH está mais alto, essas proteínas doam prótons, enquanto no pH mais baixo, as proteínas agem como receptoras de prótons.



PORQUE



Os aminoácidos constituintes das proteínas possuem natureza anfótera, ou seja, possuem comportamento ácido e básico. Os grupos amino e carboxila podem doar ou receber prótons do meio. Em alguns tipos de aminoácidos, as cadeias laterais também são ionizáveis. Dependendo do pH do meio, os grupos carboxila e amino e a cadeia lateral podem estar protonados ou desprotonados, dependendo das trocas de prótons com o meio, contribuindo para manter o pH desse meio estável.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Alternativas:

a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I.

b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.

Alternativa assinalada
c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.

d)
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.

e)
As asserções I e II são proposições falsas.

2)
A hemoglobina é uma proteína encontrada nos eritrócitos, responsável pelo transporte de gás oxigênio e gás carbônico no sangue. Essa proteína é essencial para disponibilizar o oxigênio para as necessidades metabólicas das células. Estruturalmente, a proteína é composta por 4 cadeias polipeptídicas, cada uma associada a um grupo heme. O grupo heme é composto pela protoporfirina, uma molécula orgânica, e pelo íon ferroso. Os eritrócitos têm vida curta, sendo removidos da circulação pelos macrófagos do baço e do fígado. Nos macrófagos, a hemoglobina é degradada, sendo reaproveitados os aminoácidos e o ferro. A protoporfirina não é reaproveitada, precisando ser convertida, após várias reações químicas, em metabólito solúvel em água que possa ser eliminado pelo organismo.



Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:



I. O gás oxigênio, sendo uma molécula apolar, não se dissolve bem no meio aquoso do plasma, visto que água é uma molécula polar. Por isso, é fundamental a presença da hemoglobina que interage com o oxigênio e permite a sua oferta às células do organismo.

II. A protoporfirina é convertida em bilirrubina nos macrófagos. Em seguida, é transportada pela albumina no sangue até os hepatócitos, onde será conjugada com duas moléculas de ácido glicurônico. Assim, a bilirrubina se torna solúvel em água para ser excretada pela bile.

III. O grupo heme, associado a cada cadeia polipeptídica da hemoglobina, não é fundamental para a interação com o gás oxigênio. Pois, o oxigênio interage com as globinas, as cadeias polipeptídicas, por meio de ligações de van der Waals.

IV. A forma ferrosa do ferro tem grande afinidade pelo oxigênio, enquanto a forma férrica não tem afinidade. A protoporfirina é uma molécula orgânica que envolve o ferro e impede a oxidação do íon ferroso a íon férrico, mantendo a função do ferro no transporte de oxigênio.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Alternativas:

a)
II, III e IV, apenas.

b)
I, III e IV, apenas.

c)
I, II e III, apenas.

d)
I, II e IV, apenas.

e)
I, II, III e IV.