Abará é uma iguaria africana, criada pelos negros que vieram para o Brasil para trabalhar como escravos. É um prato típico da culinária baiana. O abara surgiu nas senzalas quando os escravos negros começaram a aproveitar os restos de feijão e criar o delicioso bolinho de feijão-macaça preparado com azeite-de-dendê, envolvido em folha de bananeira e cozido em banho-maria.
Hoje o abará é apreciado por todos, sem negar-lhe o direito de ser Patrimônio Cultural Intangível da Bahia.
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Criada pelos negros que vieram para o Brasil trabalhar
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Abará é uma iguaria africana, criada pelos negros que vieram para o Brasil para trabalhar como escravos. É um prato típico da culinária baiana. O abara surgiu nas senzalas quando os escravos negros começaram a aproveitar os restos de feijão e criar o delicioso bolinho de feijão-macaça preparado com azeite-de-dendê, envolvido em folha de bananeira e cozido em banho-maria.
Hoje o abará é apreciado por todos, sem negar-lhe o direito de ser Patrimônio Cultural Intangível da Bahia.