(F. M. Catanduva-SP) As proteínas são polímeros formados a partir da condensação de α aminoácidos e estão presentes em todas as células vivas, sendo que algumas fazem parte da estrutura dos organismos, como fibras musculares, cabelo e pele. Considerando os aminoácidos:
a) escreva a reação de formação da respectiva proteína, indicando o nome da ligação formada;
b) indique o tipo de isomeria espacial presente na alanina e represente seus isômeros.
a) escreva a reação de formação da respectiva proteína, indicando o nome da ligação formada;
b) indique o tipo de isomeria espacial presente na alanina e represente seus isômeros.
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Os α-aminoácidos encontrados em peptídeos e proteínas consistem de um grupo funcional ácido carboxílico (-COOH), um grupo amino (-NH2) e um hidrogênio (-H) ligados ao átomo de carbono-α;
a) a ligação é amídica (peptídica);
- na reação vemos que a glicina reage quimicamente com a alanina, por meio da interação entre o grupamento carboxílico da primeira e o grupamento amínico da segunda, produzindo uma molécula de água;
- o dipeptídeo formado na reação contém uma função amida;
Reação que ocorre:
CH₃(NH₂)-CO[OH + H]NH-CH(CH₃)-COOH → CH₃(NH₂)-CONH-CH(CH₃)-COOH + H₂O
b) a alanina apresenta isomeria óptica
- tipo de isomeria espacial em que uma molécula é a imagem especular da outra;
- as imagens não são superponíveis;
- os enantiômeros podem ser óticamente ativos:
Destrorrotatório (ou dextrógiro): desvia o plano da luz polarizada no sentido horário. É indicado como (+);
Levorrotatório (ou levógiro): desvia o plano da luz polarizada no sentido anti-horário. É indicado como (-).
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