O Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos, também conhecido como Supply Chain Management (SCM) refere-se a gestão da rede de organizações envolvidas através de ligações a montante e a jusante em diferentes processos de negócio e atividades que geram valor na forma de produtos e serviços para o consumidor. A Cadeia de suprimentos (Supply Chain) envolve agentes como produtores, vendedores, depósitos e armazéns, transportadores, centros de distribuição, varejistas, entre outros.
Sua tarefa nesta última semana da disciplina consiste em desenhar uma cadeia de suprimentos (de qualquer produto) especificando seus principais agentes e funções. Para construção sugere-se necessariamente ao menos dois níveis à montante e dois níveis à jusante.
Sua tarefa nesta última semana da disciplina consiste em desenhar uma cadeia de suprimentos (de qualquer produto) especificando seus principais agentes e funções. Para construção sugere-se necessariamente ao menos dois níveis à montante e dois níveis à jusante.
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Resposta:Uma grande rede de fast-food
Esse é um exemplo emblemático, porque envolve vários agentes e serve bem para ilustrar como funciona uma cadeia de suprimentos. Uma rede como o McDonald's, por exemplo, precisa de agilidade e estoques no nível ideal (nem em excesso, para não ter prejuízos com desperdícios, nem escassos, para não comprometer a composição dos produtos de seu portfólio). Nesse sentido, o papel do Prestador de Serviços Logísticos, conhecido pela sigla PSL, é fundamental. É ele quem vai intermediar os processos e ligar a necessidade das unidades da rede com os fornecedores que podem supri-las.
Assim, a estrutura da cadeia logística do McDonalds's se organiza basicamente desta maneira:
Produtores agropecuários e indústrias > fornecedores > PSL > restaurante > consumidor final
É importante ressaltar que todo esse processo é feito sob supervisão de uma administração central, que domina todo o fluxo de informação entre essas partes.