Para que um profissional tenha sucesso em sua avaliação nutricional é importante que o plano alimentar seja seguido com certo rigor por seu paciente, e que o nutricionista consiga efetuar um diagnóstico nutricional linear. Para isso, os métodos de avaliação dietética, com base nos métodos retrospectivos e prospectivos, geram grande riqueza de ferramentas investigativas ao profissional. Com base nessas informações, classifique os métodos retrospectivos e prospectivos. 1- Métodos retrospectivos 2- Métodos prospectivos ( ) Esses meios de pesquisa colhem a informação do passado imediato ou em longo prazo e estão associados com a dieta habitual, ou seja, com um consumo padrão que o indivíduo mantém rotineiramente em um período de tempo prolongado. ( ) Para essa investigação, utilizam-se o questionário de frequência alimentar, a história dietética e os recordatórios periódicos de 24 horas. ( ) De acordo com Sampaio (2012), as ferramentas de estudo desse método registram informações recentes e estão associadas à dieta atual, ou seja, com a média do consumo alimentar em um curto período de tempo corrente. ( ) Os métodos utilizados dentro dessa categoria são o registro alimentar diário e pesagem direta. a. 1, 1, 2, 2. b. 1, 2, 2, 1. c. 2, 2, 1, 1. d. 2, 1, 2, 1. e. 1, 1, 1, 1.
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De acordo com Silva (2010), a avaliação do estado nutricional é fundamental, seja para identificar se um indivíduo apresenta desequilíbrio nutricional devido a uma condição subjacente ou para avaliar se é provável que um indivíduo desenvolva uma condição patológica devido ao desequilíbrio nutricional. Com base nisso, leia as questões abaixo e identifique as corretas: I-A taxa metabólica basal (TMB) é a quantidade mínima de energia (kcal) necessária para manter funções fisiológicas básicas e essenciais (respiração, circulação etc). II- Valor Calórico Total (VCT): também conhecido como Valor Energético Total (VET), é a quantidade de energia necessária para um indivíduo, considerando suas necessidades energéticas, a fim de promover a manutenção do balanço energético diário adequado. III- A TMB dos indivíduos varia de acordo com a idade, sexo, tamanho e composição corporal. Atividade física intensa pode aumentar a taxa do gasto de energia em mais de 10 vezes, acima do nível de repouso. IV-O cálculo do VCT é o produto da TMB com seu respectivo múltiplo, que nada mais é que um valor médio, segundo o estilo de vida e a intensidade habitual de atividade física. a. Apenas as alternativas III e IV estão corretas. b. Apenas as alternativas I e II estão corretas. c. apenas a alternativa I está correta. d. apenas as alternativas II e IV estão corretas e. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
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