A prevalência de vegetarianos são aproximadamente 3% nos Estados Unidos, Reino Unido e Austrália, dados totalmente discrepantes do encontrado na Índia, que perfaz em torno de 40% da população. A maioria dos vegetarianos de regiões ocidentais não nasceu vegetariana, mas se tornaram vegetarianos por alguma razão. As razões para essa adoção de dieta podem ter fundamentos racionais e/ou emocionais. Entre as principais razões para aderir à dieta vegetariana, encontram-se os interesses éticos, espirituais, direitos dos animais, contra matar animais, sustentabilidade ambiental, saúde, entre outros. Fonte: ​RIBEIRO, Marcela Ferreira et al. Ingestão alimentar, perfil bioquímico e estado nutricional entre vegetarianos e não vegetarianos. Arq Ciênc Saúde, v. 22, n. 3, p. 58-63, 2015. Sobre as vertentes do vegetarianismo, avalie as situações propostas e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso: I. Na dieta dos ovolactovegetarianos, são excluídos da alimentação, todo e qualquer tipo de carne de origem animal. Porém, alimentos como ovos, leite e derivados são de consumo permitido. II. Os adeptos do veganismo acreditam que esse regime alimentar não é uma dieta. Para eles, o veganismo é um estilo, uma filosofia de vida. III. Os frutívoros se alimentam exclusivamente de frutos. Evitam assim todos os alimentos de origem animal. IV. Os pesco-vegetarianos, são excluídos da alimentação, todo e qualquer tipo de carne de origem animal como frango, peixes, carne bovina, suína. Porém, alimentos como os mariscos e seus derivados são de consumo permitido. As afirmações I, II, III e IV são, respectivamente: ​ Alternativas Alternativa 1: V, V, V, F. Alternativa 2: V, V, V, V. Alternativa 3: F, V, F, V. Alternativa 4: V, V, F, F. Alternativa 5: F, F, V, V.
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Os serviços de alimentação devem procurar produzir quantidades mínimas de lixo. O estabelecimento gerador de resíduo sólido deve contribuir para a minimização dos resíduos e deve ser responsável pelo seu acondicionamento correto e coleta seletiva do lixo seco e lixo orgânico. O resíduo sólido dentro do estabelecimento deve estar acondicionado em recipientes próprios para resíduo seco, separado do resíduo orgânico. O recipiente deve ser provido de tampa, pedal, de material de fácil limpeza, revestido com saco plástico resistente, esvaziado sempre que necessário. Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. O resíduo não coletado pelo serviço público deve ser recolhido por empresa especializada e no contrato, deve constar entre outros, o seu destino. PORQUE II. As notas fiscais dos serviços prestados devem permanecer na empresa à disposição da autoridade sanitária. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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