Segundo a ABNT NBR ISO 9000, qualidade pode ser definida como o “grau no qual um conjunto de características inerentes satisfaz a requisitos”. A qualidade de um produto ou um serviço pode ser mensurada quando esta atende às necessidades de seus clientes de forma agradável. A respeito da qualidade dos alimentos, assinale a alternativa correta:
A garantia da qualidade do produto passa a ser de primordial importância para que se estabeleça uma relação de confiança entre consumidor e produtor. Essa garantia está baseada em atividades que resguardem o consumidor de falhas no produto, constituindo o controle de qualidade de um produto ou um serviço.
A qualidade é um termo padrão e único, sobre o qual todos os consumidores têm a mesma opinião e percepção referente aos produtos.
A qualidade está relacionada a um simples conjunto de ações operacionais, centradas e localizadas em pequenas melhorias do processo produtivo.
A qualidade dos alimentos está relacionada à satisfação do consumidor, e não às suas expectativas em relação ao produto.
A garantia da qualidade do produto passa a ser de primordial importância para que se estabeleça uma relação de confiança entre consumidor e produtor. Essa garantia está baseada em atividades que resguardem o consumidor de falhas no produto, constituindo o controle de qualidade de um produto ou um serviço.
A qualidade é um termo padrão e único, sobre o qual todos os consumidores têm a mesma opinião e percepção referente aos produtos.
A qualidade está relacionada a um simples conjunto de ações operacionais, centradas e localizadas em pequenas melhorias do processo produtivo.
A qualidade dos alimentos está relacionada à satisfação do consumidor, e não às suas expectativas em relação ao produto.
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A alternativa correta é a letra A, pois está de acordo a ABNT NBR ISO 9000, a respeito da qualidade dos alimentos.
Qual é a importância da qualidade nos produtos alimentícios?
As organizações em geral, determinam a qualidade de um produto com base em diferentes perspectivas, tais como: a visão em relação ao valor e fabricação, bem como a visão do cliente e também a visão global do produto.
A qualidade do mesmo, é influenciada por fatores fundamentais, como a qualidade dos materiais utilizados, as tecnologias utilizadas no processo de produção e a experiência e habilidade dos funcionários. Além disso, outros fatores como despesas de produção, como transporte, água e fornecimento de energia, também devem ser considerados.
Quando se trata de alimentos de qualidade, pelo menos dois aspectos devem ser considerados:
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