A vitamina C é uma substancia bastante instável: sob a ação da luz e do oxigênio do ar, ela pode se decompor. Por isso, é recomendável que os sucos naturais sejam consumidos assim que a fruta é cortada. A tabela abaixo apresenta a concentração média de vitamina c em sucos naturais de laranja e acerola:
SUCOS DE FRUTA | CONCENTRAÇÃO (mg/100ml)
LARANJA | 30,5
ACEROLA | 435,0
a) Determine a quantidade máxima de uma vitamina C que um indivíduo irá ingerir se consumir 250ml de suco de laranja, considerando que o suco seja consumido assim que for preparado.
b) Que volume de suco de acerola fornece a mesma quantidade de vitamina c calculada no item a?
c) Considerando que um tempo de repouso de 30 minutos, mesmo em geladeira, ocasiona a perda de 75% de vitamina C no suco de laranja, determine a quantidade de vitamina C ingerida ao se beber 250 mL de suco de laranja após 30 minutos de preparo
SUCOS DE FRUTA | CONCENTRAÇÃO (mg/100ml)
LARANJA | 30,5
ACEROLA | 435,0
a) Determine a quantidade máxima de uma vitamina C que um indivíduo irá ingerir se consumir 250ml de suco de laranja, considerando que o suco seja consumido assim que for preparado.
b) Que volume de suco de acerola fornece a mesma quantidade de vitamina c calculada no item a?
c) Considerando que um tempo de repouso de 30 minutos, mesmo em geladeira, ocasiona a perda de 75% de vitamina C no suco de laranja, determine a quantidade de vitamina C ingerida ao se beber 250 mL de suco de laranja após 30 minutos de preparo
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BlackShot
May 2020 | 0 Respostas
(ENEM) Quando se dá uma pedalada na bicicleta abaixo (isto é, quando a coroa acionada pelos pedais dá uma volta completa), qual é a distância aproximada percorrida pela bicicleta, sabendo-se que o comprimento de uma circunferência de raio R é igual a 2R, onde = 3.R.: aproximadamente 7,2 metros.IMAGEM:
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Olá,
a) A concentração em massa por volume é:
C = m/V
A concentração no suco de laranja é
30,5mg/100mL, ou 0,305mg/mL
e no de acerola é 435mg/100mL ou 4,35mg/mL
então no volume de 250mL, teremos a seguinte massa em mg:
C*V = (0,305mgmL-1)*(250mL) = 76,2mg em 250mL
b) Considerando que o suco de acerola tem 4,35mg/mL de vitamina C, então o seguinte volume fornecerá a massa de 76,2mg
C = m/V
m/C = V
76,2mg/4,35mgmL-1 = 17,5mL
c) Concentração no suco de laranja é 0,305mg/mL; se houver a perda de 75% a concentração cairá para:
0,305mg ---- 100%
x mg ------ 75%
x = 0,23mg é perdido.
Sobra então 0,305-0,23 = 0,075mg/mL seria a nova concentração de vitamina C no suco.
Em 250mL será ingerido:
C*V = (0,075mg/mL)*(250mL) =
m = 18,75mg