5º. Leia o texto e responda os itens seguintes

Desde os tempos mais remotos, o homem utiliza os pigmentos disponíveis na natu-
reza para colorir tecidos, materiais de decoração, corpos humanos durante cerimônias,
cosméticos e alimentos. Nos alimentos, tanto em nossa casa quanto na indústria, os
pigmentos são empregados a fim de tornar os produtos mais atrativos ou para conferir
identidades a eles, mantendo a cor esperada pelo consumidor. Assim, é possível refor-
çar a cor de algum alimento ou ainda compensar a sua cor original perdida durante a
fabricação ou a preparação.
No entanto, quando extraídos da sua fonte de origem e aplicados nos alimentos, os
pigmentos naturais apresentam baixa estabilidade e estão suscetíveis à perda de co-
oração, sobretudo quando expostos a algumas condições de processamento e estoca-
gem, como a presença de luz, altas temperaturas (acima de 35 °C), presença de oxigênio,
enzimas que estão presentes nos alimentos, entre outros fatores. Visando ultrapassar
tais limitações, avanços científicos na síntese química permitiram a produção industrial
de um grande número de corantes. .]
Com o passar dos anos, estudos científicos indicaram que o consumo excessivo e
frequente de produtos alimentícios coloridos artificialmente (doces, balas, bombons,
sorvetes, refrigerantes, cereais matinais) estava associado ao surgimento de reações
alérgicas em crianças, mas com muito baixa incidência na população geral. A partir dai,
muitos órgãos internacionais na Europa e nos Estados Unidos passaram a proibir o uso
deste tipo de corantes em alimentos, conforme informações compiladas e publicadas
na Food Chemistry, revista científica de impacto internacional na área de alimentos.




A). Porque houve interesse pelo desenvolvimento de corantes artificiais?



B). O que os estudos científicos sobre o consumo excessivo é frequente de produtos alimentícios coloridos artificialmente indicaram?



C). Quais produtos industrializados são citados como exemplos de alimentos coloridos artificialmente?




6º. Muito antes de a Química se estabelecer como ciência, os egípcios já faziam uso da mu
mificação - um procedimento ao qual estavam relacionados conhecimentos químicos
a fim de preservar os corpos de pessoas mortas.





a) Qual processo biológico, realizado por microrganismos nos cadáveres, a mumificação
visa impedir?






b) Quais transformações realizadas na mumificação dos cadáveres contribuem para a
interrupção desse processo?




7º. Os objetos de metal são tão comuns na atualidade que pode ser dificil imaginar como
atividades cotidianas eram realizadas sem esses materiais. Com base no que você apren
deu sobre eles, responda às questões a seguir.




a) Por qual(is) processo(s) os metais passam para se tornarem ferramentas úteis?





b) Metais podem formar novos materiais quando misturados? Justilique exemplificando