A história da microbiologia dos alimentos passou por diversas evoluções, indo desde a descoberta de alimentos contaminados por tentativa e erro, até o isolamento de microrganismos, em 1884, por Robert Koch. Anos após esse período, a National Aeronautics and Space Administration (NASA) solicita a uma empresa o desenvolvimento de um método que garanta que os alimentos cheguem na lua sem nenhum tipo de contaminação. O método foi tão eficiente que ganhou respaldo mundial. No entanto, com a movimentação de alimentos pelo comércio internacional, viu-se a necessidade de criar um método que garantisse que os processos produtivos oferecessem qualidade e segurança ao consumidor final em qualquer país. Esse método ficou conhecido como Avaliação do Risco Microbiológico (ARM).
Quais são os órgãos internacionais envolvidos no desenvolvimento deste método?
A) Comissão do Codex Alimentarius, Organização Mundial da Saúde e Food and Agriculture Organization.
B) Acordo Geral de Tarifas e Comércio (AGTC) e Rodada Uruguai.
C) Organização Mundial do Comércio (OMC) e Rodada Uruguai.
D) National Aeronautics and Space Administration e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Quais são os órgãos internacionais envolvidos no desenvolvimento deste método?
A) Comissão do Codex Alimentarius, Organização Mundial da Saúde e Food and Agriculture Organization.
B) Acordo Geral de Tarifas e Comércio (AGTC) e Rodada Uruguai.
C) Organização Mundial do Comércio (OMC) e Rodada Uruguai.
D) National Aeronautics and Space Administration e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
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A alternativa A é a correta. A Avaliação do Risco Microbiológico (ARM) é um método desenvolvido por órgãos internacionais, como a Comissão do Codex Alimentarius, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Food and Agriculture Organization (FAO), para garantir a qualidade e segurança dos alimentos em todo o mundo.
Risco Microbiológico e Segurança Alimentar
A Avaliação do Risco Microbiológico (ARM) é uma abordagem utilizada para avaliar os riscos associados aos microrganismos presentes nos alimentos. Esse método foi desenvolvido com o objetivo de garantir qualidade e segurança alimentar em escala internacional.
A Comissão do Codex Alimentarius é uma organização internacional criada pela Food and Agriculture Organization (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para estabelecer normas e diretrizes relacionadas à segurança e qualidade dos alimentos.
Ela desempenha um papel fundamental na criação de padrões internacionais para alimentos, incluindo aspectos de segurança microbiológica.
Portanto, a Comissão do Codex Alimentarius, juntamente com a Organização Mundial da Saúde e a Food and Agriculture Organization, estão envolvidas no desenvolvimento e promoção de métodos como a Avaliação do Risco Microbiológico para garantir a segurança alimentar em nível global.
Saiba mais sobre FAO: brainly.com.br/tarefa/21256828
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