Certo restaurante localizado em um município do interior de SP produz 1500 refeições dia. Em determinada quarta-feira, 35 funcionários foram ao atendimento médico com sintomas de gastrenterite. O nutricionista encaminhou as amostras de todas as preparações dos alimentos servidos nas últimas 72 horas para análise microbiológica, conforme estabelecido pela RDC n.º 12/200. Os alimentos enviados ao laboratório foram: arroz, feijão preto, bife grelhado, macarrão alho-e-óleo, salada de alface e água. Os resultados obtidos foram: - Coliformes totais (NM/g) e termotolerantes (NMP/g) apresentaram valores < 3: arroz, feijão, bife e macarrão; salada de alface apresentou valor > 1,1 x 103. - Não foi observada a presença de Estafilococos coagulase positiva (UFC/g), Bacillus cereus (UFC/g), clostrídios sulfito-redutores (UFC/g) e Salmonella ssp. Em todas essas análises, o resultado foi ausente. - Os padrões microbiológicos e resultados para a análise da água foram coliformes totais/100ml (presença), Escherichia coli/100ml (ausência). Conforme o laudo técnico, assinale a alternativa que corresponde ao alimento que pode ser o possível causador do surto e às medidas que devem ser tomadas pela nutricionista. a) Salada e água, melhora do processo de sanitização de hortaliças e limpeza dos reservatórios de água. b)Arroz e feijão, capacitação de manipuladores de alimentos e seleção de fornecedor. c)Salada e bife grelhado, melhora do processo de sanitização de hortaliças e limpeza dos reservatórios de água. d)Macarrão e água, capacitação de manipuladores de alimentos e limpeza dos reservatórios de água.
Responda
O dióxido de carbono é uma substância molecular que em temperatura ambiente de 25 °C e 1 atm está no estado físico gasoso. Isso se justifica pela baixa força de atração entre os átomos que possuem os elétrons compartilhados. Na indústria cinematográfica ou em festa, o dióxido de carbono sólido é utilizado para gerar efeitos especiais. Tudo porque, quando ele entra em contato com a pressão atmosférica, é aquecido e torna-se um gás sem passar pelo estado líquido, dando origem a uma densa nuvem branca. Essa nuvem permanece ao nível do chão, pois é mais densa do que a mistura de substâncias do ar e, assim, produz o efeito desejado. Observando o diagrama abaixo, indique qual das alternativas representa as condições de pressão e temperatura para que o processo de sublimação (passagem do estado sólido para gás) ocorra, considerando um estado inicial e um estado final. A - Estado inicial sólido pressão de 1.013 bar e temperatura abaixo de – 78,5 °C. Estado final gasoso em pressão 1.013 bar e temperatura de 31 °C. ( CORRETA) B - Estado inicial sólido pressão de 1.013 bar e temperatura de 31 °C. Estado final gasoso em pressão 1.013 bar e temperatura de – 56,57 °C. C - Estado inicial sólido pressão de 1.013 bar e temperatura de – 56,57 °C. Estado final gasoso em pressão 1.013 bar e temperatura de 31 °C. D - Estado inicial sólido em pressão de 73,8 bar e temperatura de – 78,5 °C. Estado final gasoso em pressão 73,8 bar e temperatura de – 56,57 °C.
Responda
A importância de conhecer as medidas de primeiro socorros é tão importante quanto o reconhecimento da fonte que gerou o acidente, de modo que medidas preventivas sejam tomadas e que o incidente não se repita novamente. Além disso, o profissional deve estar ciente de que suas ações têm reações na vítima, o que pode ser fatal. Entre as opções a seguir, qual define melhor os riscos físicos presentes em um laboratório e em qual situação de acidente é indicado dar água para a vítima? As radiações ionizantes, as pressões anormais e a temperatura amena são consideradas como risco físico. A temperatura é o risco físico mais comum dentro do laboratório. Uma área corporal com hemorragia deve ser pressionada moderadamente. Em caso de choque deve-se dar água para a vítima. As radiações ionizantes, as pressões anormais e o ruído são considerados como risco físico. A temperatura é o risco físico mais comum dentro do laboratório. Uma área corporal com hemorragia deve ser pressionada moderadamente. Em caso de intoxicação deve-se dar água para a vítima. As radiações ionizantes, as pressões anormais e a temperatura amena são consideradas são considerados como risco físico. A temperatura é o risco físico mais comum dentro do laboratório. Uma área corporal com hemorragia deve ser pressionada fortemente. Em caso de choque deve-se dar água para a vítima. As radiações ionizantes, as pressões anormais e o ruído são considerados como risco físico. A radiação é o risco físico mais comum dentro do laboratório. Uma área corporal com hemorragia deve ser pressionada moderadamente. Em caso de intoxicação deve-se dar água para a vítima.
Responda

Helpful Social

Copyright © 2024 ELIBRARY.TIPS - All rights reserved.