Analise a frase abaixo: "Deve-se congelar o alimento inteiro sem qualquer preparação de amostra, imediatamente antes das análises. Neste caso pode-se utilizar nitrogênio líquido, cujo poder de congelamento é instantâneo, devendo-se ter cuidado para não queimar as mãos ou qualquer outra parte do corpo. (a temperatura do nitrogênio líquido é de -180oC);" E diga a qual procedimento de armazenamento de amostras de alimentos ele corresponde? Alternativas: a) Armazenamento de amostras de alimentos servidos frios. b) Armazenamento de amostras de alimentos servidos quentes. c) Armazenamento de líquidos e águas. d) Armazenamento de alimentos servidos quentes e frios. e) Armazenamento de alimentos servidos frios e crus.