Analise os procedimentos a seguir: 1. “Diferenciar os tubos de ensaio como Glicose (Tubo 1), Frutose ou mel de abelha (Tubo 2) e água (Tubo 3). 2. No primeiro tubo, com pipeta de 1 ml, acrescentar 1mL de glicose, ao segundo 1mL de frutose ou mel de abelha e ao terceiro 1mL de água destilada, (controle negativo). 3. Adicionar em todos os tubos de ensaio 1,5mL de ácido clorídrico e 0,5mL de reativo de Seliwanoff. 4. Agitar cuidadosamente os tubos. 5. Deixar em banho-maria fervente até completar a reação.” Diante dos procedimentos apontados acima, é possível identificar o objetivo para o qual as etapas devem ser efetuadas? a. Reação para distinção entre aldoses e cetoses. b. Apresentar os mecanismos para detecção do amido em diversos alimentos. c. Reação para remover o amido dos alimentos. d. Reação para união entre aldoses e cetoses. e. Testar em diferentes soluções a presença de hidratos de carbono (carboidratos).
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Sobre o experimento citado, a alternativa correta é a letra → A) - Reação para distinção entre aldoses e cetoses.
Os carboidratos, como a glicose e a frutose, possui algumas diferenças, onde o primeiro é considerado como aldose e possui em sua composição a presença do aldeído. Já a frutose é classificada como cetose, pois possui a presença da cetona em sua composição.
Sendo assim, o Teste de Seliwanoff é utilizado para diferenciar um carboidrato em aldose ou cetose. Como dito no enunciado, o experimento ocorreu com três tubos, o primeiro com a glicose, o segundo com a frutose e o terceiro possui água.
Assim, após o procedimento, pode-se observar que os dois carboidratos terão uma coloração com um tom avermelhado, ao qual, a cetose (frutose) irá apresentar a coloração vermelha mais rápida (1 minuto de fervura) e a aldose (glicose) apresentará a sua coloração posteriormente, isto é, depois de 5 minutos de fervura. A água terá o resultado negativo (incolor), pois não possui a presença de cetose e nem da aldose.
✅ Portanto, o procedimento citado é utilizado para diferenciar entre aldose e cetose.
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Espero ter ajudado!
Resposta:
Reação para distinção entre aldoses e cetoses.
Explicação:
Marquei e acertei.