Uma criança de 8 anos apresentou manifestações gastrointestinais: náuseas, vômitos e diarreia, distúrbios neurológicos: cefaleia, e convulsões, e veio a óbito após ingerir um alimento conhecido. Ao chegar ao local onde a criança residia, a Vigilância Sanitária encontrou grande quantidade de mandioca. Após a análise do conteúdo estomacal da criança, foi detectada a presença de linamarina, o que caracterizou uma intoxicação de:
a.
Aflotoxina.
b.
Glicosídeo cianogênico.
c.
Mandioca brava.
d.
Macaxera.
e.
Glicoalcaloide.
a.
Aflotoxina.
b.
Glicosídeo cianogênico.
c.
Mandioca brava.
d.
Macaxera.
e.
Glicoalcaloide.
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A linamarina é comum em folhas de mandioca e de feijão e é um glicoalcaloide capaz de causar a destruição de enzimas importantes, levando o indivíduo a cianose e morte por falta de oxigênio nos tecidos (alternativa E).
Plantas tóxicas
Muitos alimentos podem ser tóxicos, principalmente os vegetais, inclusive vegetais domesticados e que são consumidos diariamente, como é o caso da batata, se ela não for bem cozida, pode causar mal-estar e até problemas de saúde sérios por conta das toxinas contidas nela, que são naturais.
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