As indústrias e os serviços de alimentação desempenham um papel fundamental na garantia da segurança alimentar da população. No Brasil, a regulação e fiscalização desses setores envolvem a atuação de importantes órgãos governamentais, sendo dois dos principais a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Anvisa,e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA, ANVISA, 2021, MAPA, 2021. A Portaria nº 368 97, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento BRASIL, 1997, e a Portaria nº 326 97 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ANVISA, 1997, exigem para os estabelecimentos produtores ou industrializadores de alimentos, o manual de Boas Práticas de Fabricação.
Sobre as Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa correta
Alternativas
Alternativa 1
Referem-se a ações corretivas em um ambiente de trabalho.
Alternativa 2
Envolvem a promoção de práticas ecologicamente sustentáveis.
Alternativa 3
São procedimentos para atender a padrões mínimos de qualidade.
Alternativa 4
São diretrizes para o desenvolvimento de produtos de alta tecnologia.
Alternativa 5
São normas de segurança para operações de resgate em emergências.
Sobre as Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa correta
Alternativas
Alternativa 1
Referem-se a ações corretivas em um ambiente de trabalho.
Alternativa 2
Envolvem a promoção de práticas ecologicamente sustentáveis.
Alternativa 3
São procedimentos para atender a padrões mínimos de qualidade.
Alternativa 4
São diretrizes para o desenvolvimento de produtos de alta tecnologia.
Alternativa 5
São normas de segurança para operações de resgate em emergências.
More Questions From This User See All
Lista de comentários
Resposta: A alternativa correta é a alternativa 3: São procedimentos para atender a padrões mínimos de qualidade.
Explicação: As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as Boas Práticas de Manipulação (BPM) são conjuntos de normas e procedimentos que visam garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos. As BPF abrangem os aspectos higiênico-sanitários das instalações, dos equipamentos e dos utensílios utilizados na produção ou industrialização de alimentos. As BPM referem-se aos cuidados que devem ser tomados pelos manipuladores de alimentos, desde a seleção dos ingredientes até a distribuição do produto final, para evitar a contaminação e a deterioração dos alimentos. Ambas as práticas têm como objetivo prevenir as doenças transmitidas por alimentos e proteger a saúde dos consumidores.
Resposta:
Alternativa 3:
São procedimentos para atender a padrões mínimos de qualidade.
Explicação: