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As vitaminas são compostos orgânicos que podem atuar como coenzimas e até agir de forma semelhante aos hormônios. Tanto as vitaminas como os minerais não produzem energia, porém auxiliam e participam de processos de produção energéticas e regulam reações metabólicas. As vitaminas são necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento e à proteção do organismo. Podemos dividir as vitaminas em duas classes: lipossolúveis e hidrossolúveis.

Sobre essa divisão, assinale a alternativa correta:
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A anemia ferropriva, uma condição de saúde resultante da deficiência de ferro no organismo, representa um problema significativo de saúde pública em muitas regiões do mundo, incluindo o Brasil. Políticas públicas desempenham um papel crucial no combate a essa condição, uma vez que podem direcionar esforços para a identificação precoce, prevenção e tratamento da anemia ferropriva. Com base na prevenção e controle da anemia nos diferentes ciclos de vida, assinale a alternativa correta Alternativas Alternativa 1 Na gestação, a única causa para esse tipo de anemia é a parasitose. Alternativa 2 O aleitamento materno inibe a absorção do ferro, necessitando alimentação complementar para suprir a demanda de ferro. Alternativa 3 Durante a gestação, a alimentação inadequada e o não uso de suplementação são algumas causas para a deficiência de ferro. Alternativa 4 O clampeamento tardio do cordão umbilical e a ausência do aleitamento materno são práticas utilizadas para a prevenção da anemia ferropriva. Alternativa 5 Nos primeiros seis meses de vida é recomendada a suplementação profilática de ferro para crianças prematuras e que nasceram com o peso adequado.
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A vigilância em saúde é uma componente fundamental do sistema de saúde pública, desempenhando um papel crucial na detecção, monitoramento e controle de ameaças à saúde da população. Ela envolve a coleta, análise e interpretação de dados epidemiológicos e de outros tipos, visando identificar tendências e padrões de doenças e agravos à saúde, além de planejar e implementar ações de prevenção e controle. Com base no Conselho Federal de Nutricionistas, que aponta as atividades do nutricionista no âmbito da vigilância sanitária, na saúde coletiva, subárea da vigilância em saúde, analise as afirmativas a seguir I. É atividade do nutricionista avaliar os pacientes individualmente e criar planos de dieta personalizados. II. É atividade do nutricionista elaborar relatórios e pareceres de inspeções sanitárias e participar da elaboração e revisão da legislação própria da área. III. Compreende como atividade do nutricionista participar da elaboração e execução de programas de coleta de amostras de alimentos, bem como analisar e instruir processos para registro de produtos alimentícios. IV. É papel do nutricionista desenvolver campanhas de marketing para promover alimentos saudáveis e realizar pesquisas de mercado para identificar tendências alimentares.
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As indústrias e os serviços de alimentação desempenham um papel fundamental na garantia da segurança alimentar da população. No Brasil, a regulação e fiscalização desses setores envolvem a atuação de importantes órgãos governamentais, sendo dois dos principais a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Anvisa,e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA, ANVISA, 2021, MAPA, 2021. A Portaria nº 368 97, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento BRASIL, 1997, e a Portaria nº 326 97 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária ANVISA, 1997, exigem para os estabelecimentos produtores ou industrializadores de alimentos, o manual de Boas Práticas de Fabricação. Sobre as Boas Práticas de Fabricação e as Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa correta Alternativas Alternativa 1 Referem-se a ações corretivas em um ambiente de trabalho. Alternativa 2 Envolvem a promoção de práticas ecologicamente sustentáveis. Alternativa 3 São procedimentos para atender a padrões mínimos de qualidade. Alternativa 4 São diretrizes para o desenvolvimento de produtos de alta tecnologia. Alternativa 5 São normas de segurança para operações de resgate em emergências.
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O enfrentamento da obesidade é um desafio relevante na atenção primária à saúde. Políticas públicas de saúde têm promovido a integração de estratégias para o combate à obesidade nesse nível de atenção, incentivando a adoção de hábitos saudáveis de vida e a prevenção de doenças associadas à obesidade, como diabetes e hipertensão. Fonte, BRASIL. Ministério da Saúde. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: obesidade. Brasília, DF: MS, 2014. Com base nos desafios enfrentados na atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde, analise afirmativas a seguir I. Um dos desafios enfrentados na atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde é a baixa atuação em equipe multiprofissional. II. A dificuldade de adesão aos processos terapêuticos é um dos desafios enfrentados na atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde. III. A inadequação do modelo biomédico para abordagem terapêutica integral da obesidade consiste em um desafio enfrentado na atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde. IV. O diagnóstico nutricional precoce é um dos desafios enfrentados na atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade na Atenção Primária à Saúde. É correto o que se afirma em Alternativas Alternativa 1 I e II, apenas. Alternativa 2 II e III, apenas. Alternativa 3 I, II e III, apenas. Alternativa 4 II, III e IV, apenas. Alternativa 5 I, II, III e IV.
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O papel do nutricionista desempenha uma função crucial em políticas e programas relacionados à alimentação e nutrição. Como profissionais de saúde especializados em nutrição humana, os nutricionistas têm um profundo conhecimento das necessidades nutricionais da população e desempenham um papel fundamental na elaboração, implementação e avaliação de políticas públicas e programas relacionados à alimentação saudável. Com base nos programas e nas políticas em que o nutricionista está inserido, analise as afirmativas a seguir I. O nutricionista encontra-se inserido no Programa de Abastecimento de Alimentos Básicos PROAB II. O nutricionista está inserido no Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. III. O nutricionista encontra-se inserido no Programa de Alimentação do Trabalhador PAT. IV. O nutricionista está inserido no Programa Nacional de Alimentação e Nutrição PRONAN. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1 I e II, apenas. Alternativa 2 II e III, apenas. Alternativa 3 I, II e III, apenas. Alternativa 4 II, III e IV, apenas. Alternativa 5 I, II, III e IV.
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Segundo o Comitê Olímpico Internacional, a definição mais moderna e abrangente sobre recursos ergogênicos é: “Um alimento, componente alimentar, nutriente ou composto não-alimentar que é propositadamente ingerido em adição à dieta habitualmente consumida com o objetivo de alcançar um específico benefício para a saúde e/ou desempenho” . Considerando o objetivo dos atletas no uso de suplementos, analise as afirmativas a seguir: I. ​Potencializar deficiências nutricionais que possam prejudicar a saúde ou o desempenho. II. Fornecimento conveniente de energia e nutrientes em torno de uma sessão de exercícios. III. Alcançar um benefício de desempenho específico e direto em concorrência. IV. Obter uma melhoria de desempenho indiretamente acumulada de resultados, como permitir um treinamento mais eficaz, ou seja, maior intensidade, maior volume), melhor recuperação nas sessões de treino, otimizando massa e composição corporal, ou reduzindo riscos de lesões e doenças. Assinale a alternativa correta:
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A alimentação é uma atividade diretamente ligada ao ser humano e a todos os organismos vivos. A partir dos alimentos, obtemos energia, fundamental para as atividades que realizamos durante o dia e para manutenção das funções do organismo. A saúde e a qualidade de vida são proporcionadas a partir de uma boa Dieta. Em relação ao planejamento alimentar, analise as afirmações a seguir: I. O cardápio é definido com lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou lista de preparações que compõem todas as refeições de um dia ou de um período determinado. II. O planejamento dietético para elaboração do cardápio deve considerar todas as necessidades do indivíduo, fornecendo nutrientes de forma adequada conforme as recomendações nutricionais. III. Para evitar a monotonia alimentar e garantir uma oferta adequada de nutrientes, o cardápio deve conter alimentos variados contemplando todos os grupos alimentares. IV. O planejamento de cardápio de estar pautado nas recomendações nutricionais e nas leis da alimentação. É correto o que se afirma em:
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Ao longo das duas últimas décadas, o arranjo institucional do SUS foi modificado a fim de aperfeiçoar tal integração, sendo relevante mencionar a Norma Operacional Básica 01/1996, a Norma Operacional de Assistência à Saúde 01/2002 e o Pacto Pela Saúde. O aperfeiçoamento e definição das responsabilidades sanitárias e de gestão foram concebidos sob os três componentes que compunham o Pacto pela Saúde: o Pacto pela Vida, o Pacto em Defesa do SUS e o Pacto de Gestão. O Pacto pela Vida consistiu no compromisso entre gestores do SUS em torno de prioridades de impacto sobre a situação de saúde da população brasileira. GONÇALVES Telma Maria Menicucci, COSTA Luciana Assis, MACHADO José Ângelo. Pacto pela saúde: aproximações e colisões na arena federativa. Ciência & Saúde Coletiva, 23(1):29-40, 2018. Em relação às prioridades do Pacto da Vida, analise as assertivas abaixo: I - Saúde o Idoso; Controle do câncer do colo do útero e da mama; II – Redução da mortalidade infantil e materna; III - Fortalecimento da capacidade de resposta às doenças emergentes e endemias, com ênfase na dengue, hanseníase, tuberculose,malária e influenza; IV - Promoção da Saúde; V - Fortalecimento da Atenção Básica.
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Motivação é um tema bastante discutido atualmente. Afinal de contas, a necessidade das empresas de mostrar resultados maiores em menos tempo depende muito do grau de engajamento que elas conseguem incutir em seus colaboradores. Um dos primeiros passos de sucesso de uma empresa com certeza é a motivação dos funcionários. Se eles estão motivados, suas performances são muito melhores e os seus trabalhos serão bem mais eficientes. Por isso, o líder deve sempre buscar soluções para tornar sua equipe mais motiva e engajada, tirando de cada um o seu melhor. Disponível em: . Acesso em 12 de julho de 2018. Conforme o texto apresentado, leia as alternativas a seguir analisando a relação existente entre motivação e produtividade dentro das organizações e assinale a que está correta. Alternativas Alternativa 1: O fator humano dentro das organizações tem se tornado cada vez mais dispensável, uma vez que existe o crescimento das tecnologias dentro das empresas, algo que exige um grande investimento. Alternativa 2: Os objetivos da empresa devem ser direcionados a melhoria constante das receitas e lucros a serem alcançados, sendo assim, o setor financeiro é quem deve caminhar junto a busca de eficiência. Alternativa 3: Para o alcance de bons resultados organizacionais, será preciso manter o colaborador motivado e interessado em seu ambiente de trabalho e nos objetivos da empresa, sendo possível criar uma verdadeira parceria entre empresa e colaboradores. Alternativa 4: A motivação dentro do contexto organizacional está relacionada a capacidade que o colaborador possui de focar em sua produtividade, visando sempre a melhoria contínua dos produtos. Alternativa 5: Os fatores motivadores do trabalho estão relacionados a capacidade que os colaboradores devem possuir em trabalharem com harmonia junto às ferramentas tecnológicas que a organização oferece.
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