As proteínas são os principais constituintes celulares. Conforme sua estrutura molecular, cada proteína tem uma função biológica inerente às atividades vitais. Nos alimentos, as proteínas têm propriedades organolépticas e de textura. E não podemos deixar de falar em sua função nutricional.
VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016.
Sobre as funções das proteínas, avalie as afirmativas a seguir:
I. As proteínas fornecem energia a partir dos aminoácidos que as compõem.
II. As proteínas estão relacionadas com a defesa do organismo, compondo os anticorpos.
III. As proteínas possuem função enzimática, sendo capazes de catalisar reações químicas.
IV. As proteínas participam da estrutura dos tecidos oferecendo rigidez, consistência e elasticidade.
É correto o que se afirma em:
VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016.
Sobre as funções das proteínas, avalie as afirmativas a seguir:
I. As proteínas fornecem energia a partir dos aminoácidos que as compõem.
II. As proteínas estão relacionadas com a defesa do organismo, compondo os anticorpos.
III. As proteínas possuem função enzimática, sendo capazes de catalisar reações químicas.
IV. As proteínas participam da estrutura dos tecidos oferecendo rigidez, consistência e elasticidade.
É correto o que se afirma em:
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Lista de comentários
Resposta: Resposta 5 - todas alternativas
Explicação: Página 103 do livro
As proteínas não são usadas inteiras na dieta, elas são quebradas em aminoácidos e os aminoácidos é que fornecem energia. As proteínas do corpo agem na defesa, fazem atividades enzimáticas e formam estruturas de tecidos fibrosos (todas estão corretas).
As proteínas
Basicamente toda a organização e funcionalidade de um ser vivo depende das suas proteínas, e todas as proteínas de um organismo depende do código genético, e é essa a função do código genético, servir como um manual para as células construírem as próprias proteínas.
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