como é feita a reação do acido citrico com a soda caustica (NAOH) ?
H3C6H5O7 + 3NaOH → Na3(C3H5O(COO)3) + 3H2OO produto formado é o Citrato de Sódio.
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H3C6H5O7 + 3NaOH → Na3(C3H5O(COO)3) + 3H2O
O produto formado é o Citrato de Sódio.