Trabalham 180 = 100%

Na segunda faltaram 5%

180 = 100%

x = 5%

100x = 900

x = 900/100 = 9 funcionários faltaram na segunda-feira

Na terça faltaram 10% que consiste em 18 funcionários.

Nos dois dias faltaram 9 + 18 = 27 funcionários.

Espero ter ajudado!