O mercúrio, na forma iônica, é tóxico poque inibe certas enzimas. Uma amostra de 25g de atum de uma grande remessa foi analisada e constatou-se que continha 2,1g.10^-7 mols de Hg+2. Considerando-se que os alimentos com conteúdo de mercúrio acima de 0,50.10^-3g por quilograma de alimento não podem ser comercializados, demonstrar se a remessa de atum deve ou não ser confiscada (massa atômica do Hg=200).
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200 g------------ 1 mol
x ------------------2,1g.10^-7
x = 4,2 .10 ⁻⁵ g
25 g = 0,025 kg
então a amostra contém : 4,2 .10 ⁻⁵ / 0,025 = 1,68.10⁻³ gramas para cada quilo de alimento.
Como o permitido tem que ser inferior a 0,5.10⁻³ g por kg
então a mostra deve ser confiscada ! Pois , tem :
1,68.10⁻³ - 0,5.10⁻³ = 1,18 .10⁻³ g acima do permitido.
2,1 . 10^-7 mol ---------- Z g
0,0000042 g= 42.10^-8 g
42.10^-6 g
25 g=0,025 kg
42.10-5 g / 25 * 10^-3
1,68.10-2 g/ kg > 0,5.10^-3 g/ kg
o valor é maior do que o permitido , portanto o atuma não deve ser comercializado