O que acontece quando o repolho roxo é aquecido em contato com a agua.
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Yasmin10101
Pode acontecer perda de coloração, mudança na textura...etc
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dexteright02
Ocorre uma solubilidade, substância desse repolho roxo são dissolvidas em um líquido, utilizamos essa substância como indicador de caráter ácido, sendo ácida ou básica, perde sua cor em contato com o líquido (composto bioativo com ação antioxidante), dependendo do líquido, muda-se a cor.
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