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Os perigos são agentes contaminantes com potencial de causar efeitos adversos à saúde do consumidor, sejam esses agentes físicos, químicos ou biológicos. São ainda perigos agentes alergênicos, fraudes e radiológicos. As fraudes ainda não são obrigatórias pelo Codex, mas é cada vez mais comum que elas sejam consideradas.

Barros, C.R. Controle de Qualidade, Higiene e Legislação Cervejeira. 1 ed. Unicesumar: Maringá, 2022.

Analisando os perigos dos insumos, assinale a alternativa correta:

Alternativas
Alternativa 1:
Os perigos não devem ter nível aceitável.

Alternativa 2:
Os pesticidas não precisam ser mapeados, pois são aceitáveis.

Alternativa 3:
Tampas metálicas, garrafas, latas não trazem perigos químicos.

Alternativa 4:
O programa de pré-requisitos já garante o controle dos insumos.

Alternativa 5:
Materiais agrícolas, como cevada, trigo e milho podem trazer perigos físicos, como madeira e pedras.
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A pesquisa é uma ferramenta imprescindível no_____________________ e fornecerá inspiração, informações e direcionamento, bem como uma narrativa para uma ____________________. Assinale a alternativa que traz as palavras que deverão preencher as lacunas corretamente. Alternativas Alternativa 1: Processo criativo e coleção. Alternativa 2: Desenvolvimento e coleção. Alternativa 3: Brainstorming e moda. Alternativa 4: Desenvolvimento e pesquisa. Alternativa 5: Processo criativo e pesquisa.
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Um dos shapes que se destacou na história é a linha camponesa, pois estava relacionado à classe social e à função do usuário. Leia atentamente as afirmativas que explicam a linha camponesa e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso. ( ) Os trajes da linha camponesa referia-se às mulheres simples, aquelas que deveriam trabalhar para garantir o seu sustento. ( ) O traje camponês deveria ser prático, apresentando pouco volume. ( ) Na saia, o volume que marcava o quadril ressaltava a feminilidade. ( ) Os tecidos eram simples, e as cores básicas. ( ) Não se usavam cores escuras, pois eram muito caras. Assinale a alternativa com a sequência correta. Alternativas Alternativa 1: V, F, V, V, F. Alternativa 2: V, V, V, V, F. Alternativa 3: V, V, V, V,V. Alternativa 4: F, F, F, F, V. Alternativa 5: Nenhuma das alternativas está correta.
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Os princípios da administração científica estudados por Taylor foram basicamente desenvolvidos no processo de produção das industrias. No caso apresentado é possível perceber que, apesar de ser uma organização de 'fundo de quintal' pode-se acreditar que alguns dos princípios propostos por Taylor deveriam ser utilizados, mesmo que de maneira empírica. Frente a essa informação assinale a alternativa correta: I - Uma das contribuições de Taylor foi o pagamento por produção no qual, padrões de produção em escala eram estabelecidos e serviam como base para os pagamentos dos operários. II - Outra inovação implementada por Taylor foi a seleção científica do trabalhador, ou seja, Taylor procurava escolher os trabalhadores conforme o perfil ideal para o tipo de trabalho a ser executado. III - Taylor também propôs o trabalho em linha de montagem, onde o sistema de produção era executado por meio de uma esteira rolante que conduzia o produto até o lugar programado, possibilitando produção em massa dos produtos. IV - Taylor propunha atribuir a cada trabalhador a tarefa mais elevada possível, de acordo com as suas aptidões. Alternativas Alternativa 1: Somente a alternativa I está correta. Alternativa 2: Somente as alternativas I e II estão corretas. Alternativa 3: Somente as alternativas III e IV estão corretas. Alternativa 4: Somente as alternativas I, II e IV estão corretas. Alternativa 5: Todas as alternativas estão corretas.
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No texto apresentado fica claro a falta de uma cultura organizacional direcionada para a utilização dos princípios da administração na gestão do negócio. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa correta: I - A maneira como as pessoas percebem o mundo é condicionada pela maneira como o ser humano se posiciona e como decide viver e isso é consequência da cultura do indivíduo. II - A herança cultural das pessoas é aprimorada a cada geração e tendem a menosprezar o comportamento dos indivíduos que seguem comportamentos diferentes. III - A cultura, na empresa pode influenciar de maneira tácita seus colaboradores, no entanto, seu poder de influência é mínimo. IV - Uma cultura dominante expressa os valores centrais compartilhados pela minoria dos membros da organização. Alternativas Alternativa 1: Somente a alternativa I está correta. Alternativa 2: Somente as alternativas I e II estão corretas. Alternativa 3: Somente as alternativas III e IV estão corretas. Alternativa 4: Somente as alternativas I, II e III estão corretas. Alternativa 5: Todas as alternativas estão corretas.
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Em conformidade com Robbins (2005), existem várias maneiras pelas quais os funcionários aprendem a cultura da organização, mas Robbins (2005) destaca como pontes para ensinar e transmitir a cultura da organização aos funcionários quais dos itens abaixo? Analise as alternativas e ASSINALE aquela que CORRESPONDE aos itens destacados por Robbins. Alternativas Alternativa 1: Histórias, Rituais, Símbolos Materiais e Linguagem. Alternativa 2: Mitos, Ritos, Crenças e Símbolos Materiais. Alternativa 3: Layout, Arquitetura, Ambiente e Vestuário. Alternativa 4: Custo, Prazo, Qualidade e Ritos. Alternativa 5: Mitos, Vestuário, Qualidade e Linguagem.
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Em conformidade com as definições voltadas a uniformidade cultural, analise as alternativas abaixo e ASSINALE a alternativa INCORRETA: Alternativas Alternativa 1: Não existe subculturas dentro de uma grande organização. Alternativa 2: As grandes organizações possuem uma cultura dominante e subculturas. Alternativa 3: As subculturas existem para comtemplar problemas e situações comuns ou experiências vividas pelos seus membros. Alternativa 4: Quando indagados sobre a cultura organizacional, a tendência é que os colaboradores respondam sobre a cultura organizacional de maneira semelhante, independentemente do nível hierárquico que ocupem dentro da organização. Alternativa 5: A cultura organizacional possui características comuns com as subculturas, se estas existirem.
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Segundo com Silva (2008), para Fayol a teoria da administração conta com princípios gerais. Das afirmações abaixo, ASSINALE a alternativa INCORRETA. Alternativas Alternativa 1: A Ordem corresponde a um lugar para cada coisa e cada coisa no seu lugar. Alternativa 2: A Equidade diz que todos os empregados deveriam ser tratados o mais igualmente possível. Alternativa 3: A Estabilidade do pessoal no cargo determina a retenção dos trabalhadores mais produtivos deveria ser alta prioridade da administração. Alternativa 4: A Iniciativa propõe que os administradores sejam inovadores e os trabalhadores sigam as ordens sem questioná-las. Alternativa 5: O Espírito de equipe afirma que os administradores deveriam enfatizar a harmonia e a boa vontade geral entre os empregados.
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Apesar dos grandes avanços que os estudos da administração científica implementados por Taylor e seus seguidores conseguiram, estes também foram alvos de críticas, principalmente por destacar o fato da administração científica lidar somente com aspectos mecânicos. Frente a essa informação analise as asserções a seguir e assinale a alternativa correta: I - Mecanização do trabalho desestimula a iniciativa pessoal do operário, tornando-o "parte da máquina', não considerando os seus aspectos psicossociais. Porque, II - O Esgotamento físico é resultado frequente da ânsia do operário em realizar mais do que o previsto, para terminar o trabalho mais cedo. Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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Quando a empresa TTS começou a aumentar a quantidade de produção de camisetas os sócios viram a necessidade de buscar um outro lugar para dar continuidade ao seu negócio. Em um processo de produção o layout organizacional é um fato muito importante. Diante desse fato, analise as asserções a seguir e assinale a resposta correta sobre layout: I - O layout físico é definido integrando os elementos do processo de produção e deve levar em consideração a disposição física das máquinas e equipamentos, e as condições humanas de trabalho. Porque, II - A definição sobre arranjo físico é, acima de tudo, apoiar a estratégia competitiva da operação, significando estabelecer um alinhamento entre as características do arranjo físico escolhido e as prioridades competitivas da organização. Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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Para Corrêa e Corrêa (2012), um bom projeto de arranjo físico pode visar tanto eliminar atividades que não agregam valor, como enfatizar atividades que o agreguem. Neste contexto, os autores elencam os objetivos do arranjo físico, como sendo: I - Maximizar os custos de manuseio e movimentação interna de materiais. II - Utilizar o espaço físico disponível de forma que toda a arquitetura da organização seja utilizada. III - Apoiar o uso eficiente da mão de obra, evitando que esta se movimente desnecessariamente. IV - Facilitar comunicação entre as pessoas envolvidas na operação, quando adequado. V - Reduzir tempos de ciclo dentro da operação, garantindo fluxos mais linearizados, sempre possível e coerente com a estratégia. ANALISE as assertivas e ASSINALE a alternativa correta. Alternativas Alternativa 1: Apenas as questões I, II e III são verdadeiras. Alternativa 2: Apenas as questões I, III e IV são verdadeiras. Alternativa 3: Apenas as questões II, III e IV são verdadeiras. Alternativa 4: Apenas as questões III, IV e V são verdadeiras. Alternativa 5: Todas as alternativas são verdadeiras.
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