Porque o óleo e a água não se misturam?
Obs: preciso explicar detalhadamente sem palavras complexas, se puder o mais "leigo" possível.
Obs: preciso explicar detalhadamente sem palavras complexas, se puder o mais "leigo" possível.
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O correto seria perguntar: por que água e óleo não se dissolvem?
Existem alguns motivos:
• A água é uma molécula polar (possui um polo negativo e outro positivo) enquanto o óleo é uma molécula apolar. Portanto, as moléculas de água e óleo """não""" se atraem e logo não se dissolvem;
• Um motivo um pouco mais específico e difícil de ser explicado da forma leiga solicitada, é que as ligações entre as moléculas de água são feitas através das pontes de hidrogênio, que é o tipo de ligação intermolecular mais forte que existe. Contrário ao que foi dito anteriormente entre várias aspas, as moléculas de água e óleo se atraem sim, porém a atração água-água é muito mais forte que a atração água-óleo. As moléculas de água se atraem e se agrupam com uma força tão grande que as moléculas de óleo não conseguem permanecer entre duas moléculas de água vizinhas.