Nutricionista atendeu um paciente, sexo masculino, 29 anos, apresentava uma alimentação inadequada rica em alimentos industrializados, consumo de álcool com frequência (em torno de 20 latinhas de cerveja no fim de semana) e refrigerantes diariamente, faz apenas duas refeições volumosas ao dia (almoço e jantar), baixo consumo de verduras, legumes e frutas, sedentário, relata insônia, dormindo em torno de 3 a 4 horas por noite, peso atual= 110 Kg, altura= 1,70 m, circunferência da cintura= 105 cm. Considere a hipotética situação: você é um nutricionista que trabalha na UBS e considerando a importância de identificar o estado nutricional do paciente precocemente, já que o mesmo foi encaminhado pelo clínico geral após o diagnóstico de hipertensão arterial, pois nos últimos meses vinha apresentando oscilação da pressão arterial. Assim, para obter informações acerca do estado nutricional da paciente é fundamental uma adequada análise da história clínica e dos componentes apresentados da avaliação do estado nutricional. Sobre este tema estudado nas Unidades 01 a 04 do Livro da Disciplina, analise e responda os questionamentos abaixo: A) APRESENTE o diagnóstico nutricional a partir das informações obtidas na antropometria, através do cálculo e classificação do IMC e o indicador da circunferência da cintura, APONTE qual é a finalidade da avaliação da circunferência da cintura e quais são os riscos do valor encontrado no paciente para esta medida. B) ANALISE E DESCREVA quais os possíveis fatores de riscos associados do paciente levando em consideração as informações obtidas a partir da anamnese e avaliação antropométrica. ​ Para auxilia-lo na resolução desta atividade indicamos o seguinte material:
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O processo de produção de energia (ATP) por meio da fermentação lática é denominado de anaeróbico, pois não é utilizada a molécula de oxigênio (O2), já o processo aeróbico, é aquele que utiliza O­2 em algum momento, como por exemplo, a cadeia respiratória do processo de respiração celular. Ao escutar essa afirmação, um atleta corredor de distâncias curtas (velocista), que precisa de força durante a competição, questiona seu treinador sobre o processo energético realizado durante a corrida. Seu trinador diz que o processo utilizado em grande quantidade é a fermentação lática, que produz pouca energia, no entanto, de forma rápida, que supri as necessidades do atleta durante a competição. Certo dia, esse atleta pesquisou sobre a fermentação lática e entendeu, que além do ATP, também é produzido outro produto, que é um dos causadores da cãibra muscular. (Fonte: o professor). Assim, com base no texto, o atleta encontrou as seguintes assertivas, e a relação entre elas, sobre a fermentação lática: I – A fermentação lática, é um processo de produção de energia (ATP) que ocorre nos músculos estriados esqueléticos, e que além do ATP, também é produzido o ácido lático. Quanto maior for a quantidade de fermentação lática, maior a quantidade de ATP e ácido lático liberados no músculo. Todo o processo de fermentação lática é anaeróbico. PORQUE II – Durante atividades de força, não há ativação da cadeia respiratória, processo em que é utilizado o O2 na membrana interna da mitocôndria, não ocorrendo a respiração celular. Sendo assim, a fermentação lática, fornece energia rápida, e ao final da glicólise o piruvato recebe os elétrons do NADH, reduzindo-se em ácido lático, causador da cãibra. Avalie as asserções e responda o que for correto: Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é
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A Declaração Universal dos Direitos Humanos – adotada e proclamada pela Resolução n. 217 A (III) da Assembleia Geral das Nações Unidas, em 10 de dezembro de 1948 foi elaborada e assinada, também pelo Brasil na mesma data, em um momento em que a humanidade tomou consciência da necessidade de reconhecer a presença da diversidade, a qual apresentava-se como o único aspecto em comum para todos os seres humanos, devendo ser respeitada. Por tudo isso é que ela representou um avanço, especialmente no tocante à alimentação. Siqueira, D. P. (2014). A CORTE EUROPEIA DE PROTEÇÃO AOS DIREITOS HUMANOS E O DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO: PREVISÕES INTERNACIONAIS E JURISPRUDÊNCIA. Espaço Jurídico Journal of Law [EJJL], 15(1), 39–56. (adaptado). Com base nas informações do texto, avalie as informações a seguir: I- A Declaração Universal dos Direitos do Humanos apresenta-se como uma recomendação aos membros das Nações Unidas, de modo que possibilita afirmar que não possui força vinculante, e, por essa razão, não houve a adoção posterior de pactos internacionais para dar força normativa ao instrumento e sendo direitos como o acesso a alimentação ausentes na Constituição Brasileira de 1988. II- A Constituição Federal em vigência atualmente no Brasil busca garantir direitos básicos e universais de cidadania, à saúde, à Previdência e à assistência social, incluindo o acesso a alimentação pelos cidadãos brasileiros, também sobre influência da Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948. III- No cenário jurídico internacional, o direito humano à alimentação tem se apresentado com bastante importância, ao longo do século XX, como foi possível observar nos diversos tratados e pactos assinados entre países no período. A respeito dessas afirmativas acima, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e II, apenas. Alternativa 5: I e III, apenas.
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De acordo com os textos abaixo: O Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais foi instituído em 1985 pelo Conselho Econômico e Social (ECOSOC) das Nações Unidas a fim de controlar a aplicação, pelos Estados Partes, das disposições do Pacto Internacional sobre os Direitos Civis e Políticos. Disponível em: . Acesso em 13 de fevereiro de 2022. É possível observar a preocupação da comunidade internacional com a fome em todo o mundo; tal preocupação estava demonstrada no Pacto Internacional dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais, Recomendação Geral de nº 12, quando da proteção do direito à alimentação. Sua relevância foi nos discursos internacionais, comparando e mostrando o acompanhamento da fome a grandes desastres. SIQUEIRA, Dirceu Pereira; DE ABREU, Andréia. DIREITO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: A REALIDADE DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS versus DIREITO FUNDAMENTAL À SAÚDE – ASPECTOS RELEVANTES. Argumenta Journal Law, Jacarezinho - PR, n. 17, p. 39 - 66, abr. 2013. (adaptado) Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: Com o intuito de combater a fome e melhorar o acesso aquisição e a alimentação adequada, os países que fazem parte do pacto internacional serão fiscalizados e deverão enviar relatórios informando o estágio da progressiva implementação de ações, assim a comunidade internacional poderá cooperar efetivamente para o cumprimento do pacto. Alternativa 2: A fiscalização, por parte das Nações Unidas, de ações realizadas progressivamente e que buscam afastar da fome as populações em situação de insegurança alimentar, não respeita a soberania dos países que assinaram e fazem parte do Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais foi instituído em 1985. Alternativa 3: O Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais, tem por objetivo agir apenas de acordo com interesses econômicos de países compõem o comitê. Alternativa 4: Tais ações das Nações Unidas destacam a ausência de preocupação da comunidade internacional com a fome em todo o mundo, delegando aos países a responsabilidade do combate à fome. Alternativa 5: A atuação provinda de acordos internacionais não tem sido de grande importância, pois, por meio deles, torna-se inviável impor o cumprimento do direito à alimentação digna dentro dos Estados.
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“Cada uma das espécies bacterianas apresenta uma temperatura mínima, máxima e ótima de crescimento específica. Dessa forma, de acordo com a temperatura de crescimento dos microrganismos, estes podem ser classificados em três grandes grupos, os quais são divididos em psicrófilos, mesófilos, termófilos”. TAVARES, Fernanda de Oliveira; PEREIRA, Renata Menoci Gonçalves. Microbiologia, Toxicologia e Doenças Transmitidas por Alimentos Maringa-PR: UniCesumar, 2020. Com base no assunto apresentado no texto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A maioria dos microrganismos deteriorantes tem sua melhor temperatura de crescimento entre 35 a 37º C, e são, portanto, classificados como mesófilos. PORQUE II- Mesófilo é termo designado para um microrganismo que tem sua temperatura ótima de crescimento entre 30º e 40º C. A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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Abaixo está representado o ciclo da Ureia (CH4N2O), que se inicia na mitocôndria e sequencialmente os produtos são transferidos ao citoplasma da célula, onde o ciclo é finalizado. Os animais terrestres, incluindo os seres humanos, excretam o nitrogênio sob a forma de ureia, um composto solúvel em água. No entanto, a ureia produzida no ciclo acima, ocorre devido a necessidade da eliminação do NH4+ sintetizado no fígado. Fonte: o professor Figura: Esquema do ciclo da ureia. Fonte: MARZZOCO e TORRES (2015, p.218). Interprete a figura e o texto. Na sequência, assinale a alternativa que indica o processo metabólico responsável pela liberação de um grupo amino, que irá entrar no ciclo para formar a ureia. Alternativas Alternativa 1: A glicogênese, é o processo metabólico responsável pela liberação do grupo amino, utilizado na síntese da ureia. Alternativa 2: O grupo amino, utilizado na síntese da ureia, é originado do glicerol, que é liberado durante a degradação dos triglicerídeos. Alternativa 3: A degradação dos carboidratos, mais especificamente os dissacarídeos, é o processo metabólico que libera o grupo amino, utilizado na síntese da ureia. Alternativa 4: A fermentação lática presente nos músculos é responsável por liberar o grupo amino após utilização da glicose com liberação de ácido lático, ATP e amônia. Alternativa 5: O grupo amino, utilizado na síntese da ureia, é formado no fígado e tem origem na degradação dos aminoácidos, em um processo metabólico de síntese de ATP.
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É possível observar a preocupação da comunidade internacional com a fome em todo o mundo; tal preocupação estava demonstrada no Pacto Internacional dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais, Recomendação Geral de nº 12, quando da proteção do direito à alimentação. Sua relevância foi nos discursos internacionais, comparando e mostrando o acompanhamento da fome a grandes desastres. SIQUEIRA, Dirceu Pereira; DE ABREU, Andréia. DIREITO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: A REALIDADE DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS versus DIREITO FUNDAMENTAL À SAÚDE – ASPECTOS RELEVANTES. Argumenta Journal Law, Jacarezinho - PR, n. 17, p. 39 - 66, abr. 2013. (adaptado) Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: Com o intuito de combater a fome e melhorar o acesso aquisição e a alimentação adequada, os países que fazem parte do pacto internacional serão fiscalizados e deverão enviar relatórios informando o estágio da progressiva implementação de ações, assim a comunidade internacional poderá cooperar efetivamente para o cumprimento do pacto. Alternativa 2: A fiscalização, por parte das Nações Unidas, de ações realizadas progressivamente e que buscam afastar da fome as populações em situação de insegurança alimentar, não respeita a soberania dos países que assinaram e fazem parte do Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais foi instituído em 1985. Alternativa 3: O Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais, tem por objetivo agir apenas de acordo com interesses econômicos de países compõem o comitê. Alternativa 4: Tais ações das Nações Unidas destacam a ausência de preocupação da comunidade internacional com a fome em todo o mundo, delegando aos países a responsabilidade do combate à fome. Alternativa 5: A atuação provinda de acordos internacionais não tem sido de grande importância, pois, por meio deles, torna-se inviável impor o cumprimento do direito à alimentação digna dentro dos Estados.
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