Itielteixeira
"O Engenho colonial. O engenho‚ a grande propriedade produtora de açúcar‚ era constituído‚ basicamente‚ por dois grandes setores: O agrícola formado pelos canaviais - ‚ e o de beneficiamento - a casa-do-engenho‚ onde a cana-açúcar era transformado em açúcar e aguardente."
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