1)Na água:

Ligaçao de Hidrogênio. Ou Pontes de Hidrogenio

(Pois tem o Hidrogenio ligado ao Oxigenio entre moleculas de água)

2)Na gordura:

Dipolo induzido

Ou

Dipolo induzido-Dipolo induzido

Ou

Forças de london

Forças de Van der Waals

(POIS gorduras são apolares(Cadeia Alifática e longas) }