Questão 4

O processo de degomagem do óleo de soja tem a finalidade de remover do óleo bruto os fosfatídeos, dentre eles a lecitina, que possui valor comercial, as proteínas e as substâncias coloidais.
O método de degomagem mais utilizado consiste na adição de 1% a 3% de água ao óleo bruto aquecido a 60 C-70ºC, sob agitação constante, durante 20 a 30 minutos.
Disponível em: . Acesso em: 14 de abril de 2022.

Você é engenheiro de produção de uma empresa que produz óleo de soja. Para aquecer esse óleo ele deve entrar em contato com uma corrente de vapor, através de um trocador de calor. Nesse processo, são conhecidos o coeficiente global de troca de calor (3,4 W/m2.K) desse trocador e a área de troca térmica, que foi estimada em 15 m2. Assinale a alternativa que apresenta a resistência total a troca térmica deste equipamento.



Alternativas

Alternativa 1:
0,05 K/W

Alternativa 2:
0,01 K/W

Alternativa 3:
0,02 K/W

Alternativa 4:
0,08 K/W

Alternativa 5:
0,06 K/W