A distribuição de macronutrientes refere-se à quantidade relativa de carboidratos, proteínas e gorduras presentes em um cardápio. É um critério quantitativo que envolve o controle das proporções e quantidades desses nutrientes para atender às necessidades nutricionais específicas de uma pessoa ou grupo populacional (alternativa D).

Os critérios quantitativos de planejamento de cardápios são aqueles que se referem às quantidades de nutrientes que devem ser fornecidas por refeição. Eles são importantes para garantir que a alimentação seja adequada às necessidades nutricionais do indivíduo.

A variabilidade de alimentos, o número de refeições ao dia, o respeito aos hábitos alimentares do indivíduo e as características organolépticas das preparações são critérios qualitativos. Eles são importantes para garantir que a alimentação seja agradável e atrativa, mas não são essenciais para a sua adequação nutricional.

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