No planejamento adequado de cardápios, qual opção representa um critério quantitativo? A. Variabilidade de alimentos. B. Número de refeições ao dia. C. Respeito aos hábitos alimentares do indivíduo (regionalidade). D. Distribuição de macronutrientes. E. Características organolépticas das preparações.
Os critérios quantitativos são aqueles que se referem à quantidade de nutrientes ou alimentos que devem ser fornecidos em um cardápio. A distribuição de macronutrientes é um critério quantitativo, pois especifica a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídios que devem ser fornecidos em um cardápio (alternativa D).
Já a variabilidade de alimentos refere-se à diversidade de alimentos que devem ser incluídos em um cardápio.
O número de refeições ao dia trata da quantidade de refeições que devem ser oferecidas em um dia.
O respeito aos hábitos alimentares do indivíduo (regionalidade) envolve as preferências alimentares do indivíduo, que podem variar de acordo com a região em que ele vive.
Além disso, as características organolépticas das preparações refere-se às características sensoriais das preparações, como sabor, aroma, textura e aparência.
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Os critérios quantitativos são aqueles que se referem à quantidade de nutrientes ou alimentos que devem ser fornecidos em um cardápio. A distribuição de macronutrientes é um critério quantitativo, pois especifica a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídios que devem ser fornecidos em um cardápio (alternativa D).
Já a variabilidade de alimentos refere-se à diversidade de alimentos que devem ser incluídos em um cardápio.
O número de refeições ao dia trata da quantidade de refeições que devem ser oferecidas em um dia.
O respeito aos hábitos alimentares do indivíduo (regionalidade) envolve as preferências alimentares do indivíduo, que podem variar de acordo com a região em que ele vive.
Além disso, as características organolépticas das preparações refere-se às características sensoriais das preparações, como sabor, aroma, textura e aparência.
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