Nos dados de composição corporal obtidos pela análise realizada por meio do bioimpedanciômetro SECA MBCa 515 da clínica Avaliare de Maringá, obtivemos as seguintes variáveis:
Mulher, 35 anos;
Estatura 168 cm;
Peso 57,25 Kg;
Massa Muscular Esquelética 16,5 Kg;
Percentual de gordura 31,6%.
A atleta treina em dois períodos distintos, sendo pela manhã o treino de musculação (fortalecimento) realizado das 9:00 - 10:00h e a tarde das 17:00 - 18:30h o treino de corrida.
No atual momento, a atleta está realizando um perfil alimentar na linha cetogênica de 1550 Kcal com a composição de 5% de carboidratos, 35% de proteína e 60% de lipídios.
Você, como nutricionista, foi recrutada (o) para auxiliar na melhoria do desempenho, bem como na melhoria da composição corporal desta atleta.
Você consegue imaginar quais as principais mudanças que este perfil de atleta deve realizar em sua rotina alimentar para que a melhora da performance aconteça? E quanto ao planejamento da rotina alimentar, como você faria a distribuição dos nutrientes?
De acordo com Jeukendrup e Gleeson (2021), as células necessitam de energia para funcionar, as fibras musculares precisam de energia para contrair e as bombas iônicas presentes nas membranas necessitam de energia para transportar os íons ao longo das membranas celulares. Embora o corpo humano tenha algumas reservas de energia, a maior parte delas deve ser obtida por meio da nutrição. Durante o exercício, as necessidades energéticas aumentam e a provisão de energia pode se tornar crítica. Em atletas, a oferta de energia pode ser decisiva, e a depleção de energia, que na maioria dos casos significa depleção de carboidrato, é um dos contribuidores mais comuns para a fadiga. Os diferentes tipos de exercício e esporte têm necessidades energéticas diferentes. Portanto, os atletas devem ajustar adequadamente as suas necessidades alimentares.
Também, de acordo com McArdle; Katch e Katch (2016), os achados na literatura científica da nutrição esportiva e para o exercício enfatizam que não apenas o tipo específico e a mistura dos nutrientes como também a cronologia do aporte para a melhora do desempenho físico. O objetivo da cronologia dos nutrientes é saber quando comer o que comer para ajudar os atletas, competidores recreativos e entusiastas de exercícios a alcançarem seu melhor desempenho e sua recuperação subsequente. O conhecimento dessa cronologia dos nutrientes nos permite a redução do estado catabólico, liberação dos hormônios glucagon, epinefrina, norepinefrina e cortisol, e a ativação dos hormônios, que ajudam a aumentar o anabolismo, testosterona, hormônio do crescimento, fator de crescimento 1 semelhante à insulina, facilitando a recuperação do exercício e maximizar o crescimento muscular.
Fonte: JEUKENDRUP, A.; GLEESON, M. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício. 3ª Edição. São Paulo: Manole, 2021.
Para o cálculo do VCT, deve-se considerar o valor de TMB, e multiplica-lo pelo FA, considerando os seguintes valores
atividade leve: 1,6 para mulheres e 1,5 para homens;
atividade moderada: 1,6 para mulheres e 1,8 para homens;
atividade intensa: 1,8 para mulheres e 2,1 para homens.
Através desse cálculo, é possível entender quantas calorias cada indivíduo precisa gastar por dia, compreendendo a quantidade necessária para o melhor desempenho nos exercícios.
Com todas as informações expostas acima, é hora de agir!
Coloque-se no lugar do nutricionista, e faça o que é solicitado a seguir:
A) Determine o valor calórico adequado para a rotina alimentar sugerida segundo Harris Benedict, além de indicar o VCT, e compare com o valor calórico da dieta utilizada pela atleta, explicando a diferença nos resultados obtidos e impacto que isso pode causar no rendimento e desempenho da mesma.
B) Aponte a porcentagem adequada de cada macronutriente a ser consumido pela atleta, explicando suas principais finalidades fisiológicas.
C) Disserte sobre a importância das refeições pré-treino e pós-treino e a importância de sua composição (macronutrientes).
D) Detalhe com exemplos de combinações alimentares uma refeição sugerida para o pré e pós treino em cada uma das sessões realizadas. Ainda, considere a sessão de treinamento da manhã, 45 minutos antes do início da prática esportiva e o treinamento no período da tarde, 90 minutos antes).
Lista de comentários
Sobre o perfil da atleta podemos responder:
A) Valor calórico ideal da atleta seria 2446,92 kcal/dia, logo, inferior ao que ele apresenta em sua rotina, sendo altamente prejudicial, visto que ela pode carecer de energia para o seu treino intenso.
B) Para atletas, uma distribuição comum de macronutrientes é de 45-65% de carboidratos, 10-35% de proteínas e 20-35% de gorduras:
C) As refeições pré-treino e pós-treino são extremamente importantes para os atletas:
D) Sobre as combinações alimentares para atleta, temos:
Avaliação da nutricionista do valor calórico de uma atleta
Para determinar o valor calórico adequado para a rotina alimentar da atleta, utilizamos a equação de Harris-Benedict.
A equação é a seguinte:
A TMB para esta atleta é:
No entanto, como a atleta treina duas vezes ao dia, em sessões intensas, o Fator de Atividade (FA) seria classificado como "atividade intensa" (1,8 para mulheres). Então, o Valor Calórico Total (VCT) seria a TMB x FA:
Portanto, o valor calórico adequado para a rotina alimentar dessa atleta seria de 2446,92 kcal/dia, que é consideravelmente maior do que os 1550 kcal/dia que ela está consumindo atualmente.
Isso poderia impactar negativamente o desempenho da atleta, pois ela não está consumindo energia suficiente para suportar seu treinamento intenso. A deficiência de energia pode levar à fadiga e à diminuição do desempenho, além de potenciais problemas de saúde a longo prazo, como lesões ósseas ou desequilíbrios hormonais.
Entenda mais sobre avaliação da composição corporal aqui:
https://brainly.com.br/tarefa/52230914
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