O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização dos alimentos, onde os mesmos são distribuídos em quatro classificações de acordo com os tipos e quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste sentido aponte quais são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro classificações.
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Na classificação NOVA, os alimentos são categorizados em quatro grupos: In natura e minimamente processados. Ingredientes culinários. Processados.
Grupo 1: Carboidratos. ...
Grupo 2: Verduras e Legumes. ...
Grupo 3: Frutas. ...
Grupo 4: Leite e derivados. ...
Grupo 5: Carnes e Ovos. ...
Grupo 6: Leguminosas e oleaginosas. ...
Grupo 7: Óleos e Gorduras. ...
Grupo 8: Açúcares e Doces.
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Resposta: In Natura – Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza
Minimamente processados – Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados ou congelados e leite pasteurizado. Por definição, cortes de carne resfriados entram nessa categoria.
Processados – Os considerados processados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
Ultraprocessados – Essa categoria corresponde a produtos cuja fabricação envolve diversas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial. Exemplos incluem refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos de pacote e macarrão instantâneo. Enlatados, embutidos, frituras também estão nessa categoria
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