OS PRODUTOS DIET E LIGTH SÃO DESTINADOS A PESSOAS QUE APRESENTAM ALGUMA PATALOGIA, COMO HIPERTENSÃO ARTERIAL E DIABETES, E QUE PRECISAM CONTROLAR SUA ALIMENTAÇÃO PARA EVITAR CONSEQUÊNCIAS DECORRENTES DA EVOLUÇÃO DA DOENÇA. NO ENTANTO, MUITAS VEZES QUANDO A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS RETIRA OU REDUZ UM DETERMINADO INGREDIENTE COMO O AÇÚCAR, POR EXEMPLO, PRECISAM INCORPORAR OUTROS INGREDIENTES COMO A GORDURA SATURADA E ADITIVOS PARA GARANTIR AS SUAS CARACTERISTICAS SENSORIAIS, O QUE NÃO IRÁ TORNAR ESTE ALIMENTO MAIS SAUDÁVEL. POR ISSO, A LEITURA DE RÓTULOS É ESSENCIAL. DIANTE DISSO, CONCEITUE ALIMENTO LIGTH E ALIMENTO DIET.