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A fermentação é uma das técnicas de conservação de alimentos mais antigas existentes no mundo. Entre as técnicas de fermentação mais empregadas a fermentação alcoólica é, de longe, a mais importante, seja no emprego em grandes indústrias sucroalcooeiras, bem como na indústria de bebidas (vinho, cerveja, destilados, entre outros). A produção de bebidas alcoólicas é cultural e data de milhares de anos. Cada tipo de bebida foi sendo desenvolvido de acordo com a cultura e agricultura locais: produção de vinho, produção de cerveja, produção de uísque, hidromel, pisco, grappa, entre outros. É sabido que, para cada um dos tipos de bebidas uma determinada matéria-prima é empregada: uva para vinho, malte para cerveja e uísque, milho (ou outros cereais) para Tennesse e Bourbon, agave para tequila, etc. HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224. Com base no exposto, e considerando os aprendizados sobre carboidratos (unidade 4 do livro) e fermentações (unidade 8 do livro). DESCREVA, de forma breve e objetiva, quais os principais carboidratos utilizados na produção de vinho e cerveja, e como esses carboidratos podem ser obtidos.
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A doença de Alzheimer (DA) é responsável por 60-70% dos casos de demência em todo o mundo, com uma incidência global estimada de 24,3 milhões de casos. A DA é uma síndrome crônica que causa deterioração progressiva do sistema nervoso central (SNC), sendo característico de sua ocorrência o déficit progressivo na tomada de decisões, linguagem, memória, aprendizagem, orientação e julgamento. A patogênese da DA fundamenta-se nas seguintes hipóteses: 1) Presença de placas senis extracelulares compostas de agregados filamentosos da proteína β-amiloide (Aβ) e massas neurofibrilares intracelulares, formadas principalmente pela proteína tau. 2) Hipótese colinérgica: a deterioração da neurotransmissão colinérgica reduz a síntese do neurotransmissor acetilcolina (ACh), causando o declínio da função cognitiva em pacientes com DA. Sendo a enzima acetilcolinesterase (AChE) um alvo terapêutico significativo para a DA. De acordo com a hipótese colinérgica, uma das possíveis estratégias terapêuticas é aumentar os níveis de acetilcolina no cérebro, inibindo a atividade biológica da enzima acetilcolinesterase (AChE). Assim, os agentes inibidores da AChE são usados para limitar a degradação da ACh, sendo capazes de aumentar a função neural e a concentração de ACh. Fonte: SHARMA, K. Cholinesterase inhibitors as Alzheimer's therapeutics (Review). Molecular Medicine REPORTS, v. 20, p. 1479-1487, 2019. ​A acetilcolina é um dos principais neurotransmissores que opera no sistema nervoso autônomos (SNA). Considerando que a hipótese colinérgica na patogênese da DA fundamenta uma das principais estratégias terapêuticas para o tratamento desta patologia, responda aos seguintes questionamentos: ​1) A respeito da neurotransmissão colinérgica, descreva como ocorre a etapa de síntese, armazenamento, liberação e ação do neurotransmissor colinérgico. 2) De acordo com a farmacologia do sistema nervoso autônomo parassimpático, responda: 2.1) Explique o mecanismo de ação dos agentes anticolinesterásico e sua divisão de acordo com a estabilidade do complexo enzima-fármaco. 2.2) Cite exemplos de agentes anticolinesterásicos utilizados nos estágios iniciais da DA, mencionando a classificação destes agentes.
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​CONTEXTUALIZAÇÃO ​A rotulagem de alimentos é de extrema importância, pois permite aos consumidores entender o que existe de ingredientes em um determinado produto. Entre os pontos de maior importância, destaca-se a tabela nutricional do alimento, que apresenta quais os nutrientes presentes naquela porção e quais as suas quantidades e proporções. Com isso é possível fazer uma comparação do nutriente presente naquele alimento com a necessidade diária de ingestão em adultos, por exemplo. Analise a tabela nutricional (hipotética) descrita abaixo. Porção de 75g Nutriente Quantidade em gramas (g) Água 15 Carboidratos 27 Gorduras 18 Sódio 2 Fibras 3 Proteínas 10 Fonte: À autora. HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224. Considerando o exposto acima, e os ensinamentos adquiridos com as aulas e com o livro didático, calcule a porcentagem (%) de cada nutriente em base seca, ou seja, desconsiderando a água presente na composição. Preencha a tabela abaixo com as porcentagens (%) obtidas nos cálculos, para cada nutriente, respectivamente. Porção de 75g Nutriente % em base seca Carboidratos Gorduras Sódio Fibras Proteínas
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QUESTÃO 1 Em julho de 2023, a BBC Brasil publicou uma reportagem intitulada “Paracetamol: O remédio que virou a principal causa de falência do fígado”. O paracetamol é um medicamento isento de prescrição (MIP) e está entre os medicamentos mais consumidos mundialmente. Algumas estimativas apontam vendas de 49 mil toneladas desse medicamento ao ano nos Estados Unidos, o que significa 298 comprimidos por pessoa a cada 12 meses. No Reino Unido, a média é de 70 unidades por pessoa ao ano. Uma lista publicada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária com 263 MIPs mais comercializados no país, o paracetamol aparece em 23 opções farmacológicas, sendo indicado para o alívio da dor e febre. Contudo, a utilização deste medicamento pode ocasionar efeitos adversas e intoxicação devido a superdosagem. Durante o processo de passagem do fármaco pelo organismo, além da ação farmacológica prevista, também podem ocorrer efeitos adversos e tóxicos associados ao uso do fármaco. A respeito dessa consideração responda: 1) Diferencie efeito adverso e efeito tóxico. E descreva o efeito tóxico patológico causado pelo paracetamol. 2) Descreva as características farmacocinéticas do paracetamol quando administrado na forma de comprimidos, considerando sua absorção, distribuição, metabolização e eliminação.
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Os leucócitos compreendem as células do sistema imune que podem estar alterados em processos inflamatórios. O aumento destas células é chamado de leucocitose e sua redução é a leucopenia. O aumento resulta de infecção, viral ou bacteriana, e após a redução da inflamação, ocorre a normalização da quantidade destas células que podem ser quantificadas nos exames de sangue. Fonte: BESSON, Jean Carlos Fernando. Patologia Geral. Maringá - PR: Unicesumar, 2022. ​Explique quais são os fatores que controlam a resposta inflamatória aguda.
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"[...] Crianças, jovens, adultos, idosos. Todos já tiveram pelo menos um episódio de febre. Há quem diga que ela é um tipo de defesa. Outros, que é um mal necessário. Já há aqueles que têm medo da reação. A febre é a resposta fisiológica do nosso organismo que pode ser causada por diversos estímulos. Por exemplo, quando nosso sistema de defesa destrói alguma bactéria, algumas substâncias são liberadas no sangue: os chamados pirógenos. Eles enviam um alerta ao hipotálamo – nosso centro de controle de temperatura localizado no cérebro – que em resposta, aumenta a temperatura do corpo a fim de terminar de destruir os invasores. Acontece que, da mesma forma como a febre consegue “derreter” vírus e bactérias, quando permanece por muito tempo, a febre pode prejudicar o nosso corpo – levando, por exemplo a danos no sistema nervoso central. Ela tem que ser enxergada como um alerta de que alguma coisa não está certa. Você deve buscar atendimento médico quando você tiver febre para diagnosticar a causa e não entender ela somente como um mecanismo de defesa. Ela é um mecanismo de alerta. Ela tem um papel na defesa, mas ela é mais um mecanismo de alerta do que de defesa [...]." Com base no trecho exposto, elabore um texto argumentativo (claro e objetivo) indicando, bioquimicamente, o prejuízo que a febre alta por muito tempo pode causar na estrutura das proteínas celulares. Lembre-se de incluir em seu texto a relação da estrutura das proteínas com sua função.
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L.A.C., 13 anos, admitido com queimadura por etanol decorrente de explosão em ambiente aberto, com 60% da superfície corporal queimada, lesões de 2º grau profundo e 3º grau em face, pescoço, tórax, abdome, dorso, membros superiores, membros inferiores e genitais, com lesão inalatória. Realizou-se reposição volêmica imediata, intubação orotraqueal precoce associada à ventilação mecânica, desbridamentos cirúrgicos, curativos diários, analgesia eficaz, somadas ao suporte nutricional com altas taxas calóricas e proteicas, além do agressivo tratamento da sepse. Alta hospitalar após 3 meses e 7 dias, deambulando, com função renal preservada, sem área queimada exposta e com sequela funcional motora. As queimaduras podem causar lesões celulares, e uma lesão celular irreversível é estabelecida a partir da manutenção da hipóxia e isquemia que resulta em morte celular. Fonte: adaptado de: OLIVEIRA, I. C. Frazão et al. Queimadura em 60% do corpo em paciente do sexo masculino de 13 anos de idade: relato de caso. ​Revista Brasileira de Queimaduras, v. 15, n. 2, p. 122-126, 2016. BESSON, Jean Carlos Fernando. Patologia Geral. Maringá - PR: Unicesumar, 2022 Considerando o tempo de duração dos fenômenos de hipóxia e isquemia, explique quais são os três principais processos relacionados à restauração do fluxo sanguíneo.
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​Relato de caso: Paciente A.S.S., feminino, 35 anos, branca, solteira, do lar, com o 1º grau incompleto, procedente domunicípio de Tarauacá-AC. Relata que em meados de abril de 2006, iniciou com episódios de hemorragia vaginal, sem estar relacionada a um fator desencadeante específico. Sua menarca ocorreu aos 13 anos, coitarca aos 17 anos. Ao longo de sua vida, teve apenas um parceiro sexual e duas gestações. Nega tabagismo e nunca havia sido submetida a qualquer tipo de exame ginecológico preventivo. A conduta do médico então foi solicitar o exame histopatológico (biópsia) do colo de útero da paciente apresentado na figura 1. Figura 1 Imagem representativa da visualização microscópica do corte histológico feito a partir da biópsia da cérvice uterina em um aumento de 100 vezes. Corado pela técnica de Hematoxilina e Eosina. Com base no relato de caso supracitado responda as questões abaixo. a) DESCREVA quais processos o profissional de histologia deverá fazer até a obtenção da lâmina com um corte histológico da biópsia. CITE cada etapa do processo e EXPLIQUE resumidamente o objetivo de cada uma. b) A seta 1 na figura 1 mostra a região onde está presente o adenocarcinoma in situ. Referente a seta de número 2 e as células ali representadas, CITE qual tecido o histopatologista está observando e DESCREVA a classificação do tecido, se houver.
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QUESTÃO 1 Os progressos do sistema de saúde no Brasil apresentam vínculo com a maior operação de gestão envolvendo as três esferas governamentais, para minimizar as necessidades de saúde da sociedade civil. Desde a criação do SUS em 1990, políticas públicas são implementadas para construção, organização e estruturação de um sistema de saúde, oferecido de forma gratuita para toda população brasileira e estrangeiros no território nacional, tanto nas unidades hospitalares quanto na atenção primária à saúde. A vigilância em saúde agrega a vigilância epidemiológica, a vigilância sanitária, a vigilância do trabalhador e a vigilância ambiental. DISCORRA sobre as atividades desenvolvidas pelas áreas de atuação da Vigilância em Saúde (Vigilância epidemiológica, Vigilância Ambiental, Vigilância da Saúde do trabalhador, Vigilância Sanitária e Vigilância da Situação de Saúde). QUESTÃO 2 A notificação compulsória é a comunicação obrigatória à autoridade de saúdes, sobre a ocorrência de suspeita ou confirmação de doença, agravo ou evento de saúde pública, podendo ser imediata ou semanal. INDIQUE os profissionais que, de acordo com a Lei, devem realizar a notificação compulsória de doenças.
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De acordo com a Teoria Celular, toda célula se origina da divisão de uma outra preexistente. A origem de uma célula ocorre por divisão celular e, para que ela aconteça, ocorre também uma sequência de eventos preparatórios, compondo o ciclo celular, isto é, o ciclo de vida de uma célula. Fonte: CAPPARROS, E. M. Biologia Celular. Maringá: UniCesumar, 2021. Considerando o ciclo celular, suas fases e seus eventos que acontecem em cada fase, relacione a primeira coluna com a segunda: Coluna A: 1. Período G1 da intérfase. 2. Metáfase da mitose. 3. Período S da intérfase. 4. Telófase da mitose. 5. Período G2 da intérfase. 6. Prófase da mitose. 7. Citocinese da mitose. 8. Anáfase da mitose. Coluna B: A. Duplicação da molécula de DNA. B. Separação das cromátides-irmãs para os polos opostos da célula. C. Condensação da molécula de DNA. D. Síntese de proteínas e transcrição. E. Duplicação tardia de trechos de DNA. F. Alinhamento dos cromossomos na região equatorial da célula. G. Descondensação do DNA. H. Separação do conteúdo citoplasmático. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Alternativas Alternativa 1: 1-D, 2-F, 3-A, 4-G, 5-E, 6-C, 7-H, 8-B. Alternativa 2: 1-B, 2-F, 3-H, 4-G, 5-C, 6-A, 7-D, 8-E. Alternativa 3: 1-H, 2-A, 3-G, 4-C, 5-F, 6-B, 7-E, 8-D. Alternativa 4: 1-A, 2-B, 3-C, 4-H, 5-G, 6-F, 7-D, 8-E. Alternativa 5: 1-H, 2-G, 3-F, 4-A, 5-B, 6-C, 7-D, 8-E.
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Baseado na descrição dos fatos, que contam a evolução da da farmácia bo Brasil, na unidade 3 do livro da disciplina, faça uma síntese que represente em uma única frase cada um dos seguintes periodos da linha do tempo dessa evolução:a)1500 a 1600, b)1600 a 1700, c)1700 a 1800, d)1800 a 1900, e)1900 a 1950, f)1990 a 2000, g)2000 a 2020
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