Como cozinhar arroz em uma panela elétrica

A panela elétrica desliga automaticamente quando a temperatura interna excede o ponto de ebulição da água, o que não acontecerá até que toda a água disponível tenha evaporado.

Pode ser necessário fazer alguns ajustes se você for usar sua panela elétrica em um local de elevada altitude. Ela poderá se desligar antes que o arroz seja exposto a uma temperatura alta o bastante para cozinhá-lo da forma apropriada.

BEMERGUY, R. Wikihow. Disponível em: http://pt.wikihow.com. Acesso em: 20 set. 2014 (adaptado).

Em elevadas altitudes, a panela elétrica pode desligar antes de atingir uma temperatura ideal para o cozimento, porque a

a) interação gravitacional diminui em elevadas altitudes, fazendo com que a água evapore mais rapidamente.
b) condução elétrica é dificultada devido às baixas temperaturas em altitudes elevadas, prejudicando o funcionamento da panela.
c) temperatura de ebulição diminui em função da altitude, fazendo com que a água evapore antes de atingir a temperatura ideal.
d) pressão em elevadas altitudes é baixa e, por isso, a água precisa atingir temperaturas mais elevadas do que ao nível do mar para cozinhar os alimentos.
e) temperatura ambiente é muito baixa em elevadas altitudes e, por isso, a água não é capaz de atingir a temperatura de ebulição antes do desligamento da panela.