O amido é um tipo de carboidrato, de origem vegetal, encontrado em diversos alimentos, principalmente em grãos e raízes.
Os principais alimentos que possuem amido são a batata, batata-doce, trigo, mandioca, milho, aveia e arroz.
Nas plantas, o amido atua como uma fonte energética, essa substância é considerada a principal substância de reserva nas plantas superiores.
Para nós, humanos, também representa um importante fonte de energia, cerca de 80% das calorias consumidas por nós são provenientes desse carboidrato.
Na indústria, o amido é utilizado na fabricação de diferentes tipos de alimento: molhos, bebidas lácteas, sopas e farinhas.
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Encontramos o amidos em diversos alimentos,e a mais importante fonte de carboidratos da dieta.potencialmente diregivel pelas ezimas no trato gastrintestinal,e absorvido na forma de glicose no intestino delgado.O amido é um tipo de carboidrato, de origem vegetal, encontrado em diversos alimentos, principalmente em grãos e raízes.
Os principais alimentos que possuem amido são a batata, batata-doce, trigo, mandioca, milho, aveia e arroz.
Nas plantas, o amido atua como uma fonte energética, essa substância é considerada a principal substância de reserva nas plantas superiores.
Para nós, humanos, também representa um importante fonte de energia, cerca de 80% das calorias consumidas por nós são provenientes desse carboidrato.
Na indústria, o amido é utilizado na fabricação de diferentes tipos de alimento: molhos, bebidas lácteas, sopas e farinhas.