Sabe-se que a substância molecular água possui ponto de ebulição na temperatura de 100 °C, ao nível do mar, e a substância sulfato de cobre (CuSO4) de 150 °C nas mesmas condições. Quando misturamos o CuSO4 em água, formamos uma solução homogênea. Nesta solução, o CuSO4 dissocia em íon e a solução conduz corrente elétrica. Sabendo de todas estas características da mistura água mais CuSO4, assinale a alternativa que mostra corretamente como se comportará a temperatura de ebulição quando a solução for aquecida.

A - A temperatura de ebulição da mistura será igual ao ponto de ebulição do sal, pois o sal passa a regrar o comportamento da mistura e a água é apenas um meio de solução.
B - A temperatura de ebulição da mistura não será igual aos valores das substâncias puras, pois elas não possuem um padrão definido como as substâncias puras.
C - A temperatura de ebulição será 125 °C, pois, quando ocorre a mistura, as propriedades macroscópicas das substâncias também se misturam.
D - A temperatura de ebulição da mistura será igual ao ponto de ebulição da água, pois o sal é dissociado em íons pela água.
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Certo restaurante localizado em um município do interior de SP produz 1500 refeições dia. Em determinada quarta-feira, 35 funcionários foram ao atendimento médico com sintomas de gastrenterite. O nutricionista encaminhou as amostras de todas as preparações dos alimentos servidos nas últimas 72 horas para análise microbiológica, conforme estabelecido pela RDC n.º 12/200. Os alimentos enviados ao laboratório foram: arroz, feijão preto, bife grelhado, macarrão alho-e-óleo, salada de alface e água. Os resultados obtidos foram: - Coliformes totais (NM/g) e termotolerantes (NMP/g) apresentaram valores < 3: arroz, feijão, bife e macarrão; salada de alface apresentou valor > 1,1 x 103. - Não foi observada a presença de Estafilococos coagulase positiva (UFC/g), Bacillus cereus (UFC/g), clostrídios sulfito-redutores (UFC/g) e Salmonella ssp. Em todas essas análises, o resultado foi ausente. - Os padrões microbiológicos e resultados para a análise da água foram coliformes totais/100ml (presença), Escherichia coli/100ml (ausência). Conforme o laudo técnico, assinale a alternativa que corresponde ao alimento que pode ser o possível causador do surto e às medidas que devem ser tomadas pela nutricionista. a) Salada e água, melhora do processo de sanitização de hortaliças e limpeza dos reservatórios de água. b)Arroz e feijão, capacitação de manipuladores de alimentos e seleção de fornecedor. c)Salada e bife grelhado, melhora do processo de sanitização de hortaliças e limpeza dos reservatórios de água. d)Macarrão e água, capacitação de manipuladores de alimentos e limpeza dos reservatórios de água.
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