A pesquisa por material estranho visa verificar a qualidade da matéria prima, as condições higiênico-sanitárias empregadas no processo de fabricação e armazenamentos de alimentos. Além disso, evidência fraudes alimentos, com adição intencional de substâncias não próprias ao alimento durante a fabricação visando interesses econômicos. Assinale a alternativa correta que contenha a técnica mais rápida para essa pesquisa.
Escolha uma:
a. Granulometria
b. Cromatografia líquida de alta eficiência.
c. Difração de raio x
d. Microscopia
e. Gravimetria