As doenças cardiovasculares (DCV) são responsáveis por grande parte da mortalidade em países desenvolvidos e em desenvolvimento. É um grupo de doenças inter-relacionadas que frequentemente coexistem, incluindo aterosclerose, hipertensão arterial, doenças coronarianas (doença cardíaca isquêmica, doença vascular periférica e insuficiência cardíaca) e dislipidemia.
Fonte: PIRES, C. R.; LOURIVAL, N. B. dos S. Dietoterapia. Indaial: Arché, 2023.
A imagem a seguir demonstra a obstrução de uma artéria causada por um coágulo, na qual há uma placa de gordura impedindo o adequado fluxo sanguíneo, interfirindo na passagem do sangue que não consegue transpor a placa de ateroma.
Fonte: PIRES, C. R.; LOURIVAL, N. B. dos S. Dietoterapia. Indaial: Arché, 2023. p. 148.
Considere o papel da dietoterapia na prevenção do processo aterosclerótico e na redução dos fatores de risco cardiovasculares e assinale a alternativa correta:
Alternativas Alternativa 1: O ácido graxo poli-insaturado da classe TCM, precursor do ômega-3, é essencial para a saúde cardiovascular.
Alternativa 2: O óxido nítrico, que é uma substância estimulada pelo consumo de ômega 3, age na contração da parede dos vasos sanguíneos (vasoconstrição).
Alternativa 3: O elevado consumo de produtos industrializados que contêm o óleo de palma contribui para o maior consumo de gorduras saturadas, que elevam o risco de doença cardiovascular.
Alternativa 4: Os ácidos graxos monoinsaturados pertencentes à série ômega-9 apresentam como efeitos: aumento do colesterol total e o LDL, é pró-trombótico e facilita a agregação plaquetária.
Alternativa 5: O colesterol alimentar tem forte associação com o risco de DCV, especialmente, pelo fato de aumentar a concentração de colesterol e LDL no plasma e reduzir a concentração de HDL.
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Resposta: Alternativa C
Explicação: eSTA NA UNIDADE 6 DO LIVRO