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Resposta:

A farinha constitui um dos principais produtos da mandioca, é um alimento rico em carboidratos e fibras, e quando integral contém proteína, cálcio, fósforo, sódio e potássio. O fluxo de processamento consiste em colheita, recepção e pesagem, lavagem e descascamento, trituração, desintegração, extração, purificação, peneiração, concentração, desidratação, secagem e ensacamento

Explicação: