Define quantos redes pode ser criado com uma configuração de rede classe A?  

8, porque a os octetos só podem possuir 8 bits cada. Em um endereço ip existe 4 octetos. (exemplo de endereço ip: 192.168.1.1)

Neste exemplo é de Classe C utilizando os bits:

11000000.10101000.00000001.00000001

192           .168          .1                .1

Define quantos hosts podem ser endereçados em uma rede classe A?

Aproximadamente 16.581.375 (255 x 255 x 255)

Considerando que a rede de Classe A tem a configuração ip:

(1.0.0.0 – 127.255.255.255)