January 2020 1 190 Report
Leia com atenção as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:

Escolha uma:
a. A lista de substituições é dispensável quando o paciente precisa perder peso porque ele deve comer os mesmos alimentos até atingir seu objetivo.
b. A lista de substituições deve ser baseada na quantidade de carboidratos presente nos alimentos e os alimentos que não contêm esse nutriente são consumidos à vontade.
c. A lista de substituições deve ser elaborada de acordo com a origem do alimento, ou seja, vegetais como a alface podem ser substituídos pela mandioca ou batata.
d. A lista de substituições é uma alternativa que pode ser entregue ao paciente no lugar do cardápio calculado.
e. A lista de substituições é um complemento ao cardápio a ser entregue e permite que a dieta seja variada.
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A quantidade de micronutrientes na prescrição dietética é opcional PORQUE Esses componentes exercem funções primordiais no organismo e a necessidade de cada um deles varia de acordo com o sexo e a faixa etária. Escolha uma: a. As duas asserções são falsas. b. A primeira asserção é verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. c. As duas asserções são verdadeiras, e a segunda é um complemento da primeira. d. As duas asserções são verdadeiras, e a segunda não é um complemento correto da primeira. e. A primeira asserção é falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
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A dieta calculada por meio do sistema de equivalentes não contempla a quantidade de micronutrientes PORQUE Os alimentos são classificados de acordo com o grupo alimentar e a quantidade de quilocalorias. Escolha uma: a. As duas asserções são falsas. b. As duas asserções são verdadeiras, e a segunda é um complemento da primeira. c. A primeira asserção é verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. d. As duas asserções são verdadeiras, e a segunda não é um complemento correto da primeira. e. A primeira asserção é falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
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Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: Escolha uma: a. Os ácidos graxos são as unidades formadoras das proteínas. b. A proteína é o nutriente que participa de funções vitais do organismo e deve ser consumida em maior quantidade. c. A quantidade máxima de proteína que deve ser consumida para evitar reações adversas é de 38 g/dia para um adulto. d. A quantidade de proteína em relação ao peso do indivíduo deve ser de 0,8 g/kg. e. As proteínas que apresentam todos os ácidos graxos essenciais são classificadas como completas.
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Associe os aminoácidos, apresentados na coluna da esquerda, com a sua respectiva classificação, na coluna da direita. A seguir, assinale a sequência correta: ( ) Lisina (1) Aminoácido essencial. ( ) Arginina (2) Aminoácido não essencial. ( ) Ácido glutâmico (3) Aminoácido condicionalmente essencial. ( ) Treonina Escolha uma: a. 1-3-3-2. b. 1-1-2-3. c. 2-3-1-1. d. 3-1-2-1. e. 1-3-2-1.
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A quantidade de proteína líquida (NPU) presente em 50 g de pão francês (8,0 g proteína), 48 g de lentilha (6,3 g de proteína) e 90 g de pernil assado (32,1 g de proteína), respectivamente, é: Escolha uma: a. 4,0 g; 1,81 g; 20,23 g. b. 2,0 g; 1,81 g; 20,23 g. c. 2,0 g; 3,2 g e 20,23 g. d. 4,0 g; 1,81 g; 29,3g. e. 2,0 g; 3,2 g; 16,1 g.
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