Os processos fermentativos são muito importantes para vários setores da sociedade, seja na indústria química, farmacêutica e na agricultura, e claro, na indústria de alimentos. Neste último setor, exemplos muito importantes são a produção de iogurte, manteiga, produtos de panificação, picles, vinagres, vinho e cerveja, dentre outros.


Existem diferentes tipos de fermentação, porém três delas são amplamente utilizadas na produção de alimentos. Assinale a alternativa correta que apresenta esses principais tipo de fermentação:

Alternativas
Alternativa 1:
Fermentações alcoólica, bromatológica e amilolítica.

Alternativa 2:
Fermentações alcoólica, proteolítica e amilolítica.

Alternativa 3:
Fermentações acética, hidrolítica e propiônica.

Alternativa 4:
Fermentações lática, propiônica e proteolítica.

Alternativa 5:
Fermentações alcoólica, lática e acética.