***Uma nutricionista precisa preparar um plano de atendimento para aconselhamento nutricional, porém ela está confusa quanto as etapas e ações que devem ser realizadas. Na Tabela 1 abaixo estão dispostas algumas etapas do planejamento nutricional, enquanto na Tabela 2 estão dispostas as ações propostas em cada etapa. Tendo em vista seus conhecimentos sobre as etapas de um planejamento nutricional ajude a nutricionista em seu projeto associando as colunas abaixo:


1. Avaliação. I. Refere-se a fase inicial do planejamento, é onde se
define a identificação do problema relacionado.

2. Objetivos. II. Refere-se ao que deve ser realizado
para que alcance as mudanças esperadas.

3. Estratégia: métodos e recursos III. Refere-se ao como fazer o
planejado para que se obtenha os
resultados esperados.

4. Diagnóstico. IV. Refere-se ao que deve ser mudado.

5. Conteúdo programático V. Trata-se da análise para verificar se os
objetivos estão sendo ou foram atingidos.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta da associação entre as colunas:

Escolha uma:
a. I-5, II-4, III-3, IV-1, V-2. Incorreto
b. I-3, II-1, III-5, IV-1, V-2.
c. I-4, II-5, III-3, IV-2, V-1.
d. I-2, II-1, III-3, IV-4, V-5.
e. I-1, II-2, III-3, IV-4, V-5.


***O acompanhamento em Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para grupos especiais atende algumas particularidades específicas a cada grupo, assim, é importante que o profissional tenha conhecimentos sobre as formas de atuação e as especificidades de cada grupo.

Assinale a alternativa que melhor se aplica a estes grupos:

Escolha uma:
a.No caso do acompanhamento a pessoas carentes e de baixa renda, o mais indicado é a indicação de alimentos ricos em proteína para minimizar os danos causados pela desnutrição.

b.No acompanhamento a pessoas com transtorno alimentar, deve ser aprofundado o vínculo entre paciente e profissional, para que aquele sinta confiança e possa relatar os motivos inconscientes que o levam a tais comportamentos alimentares. Incorreto

c.Os grupos de obesos e diabéticos devem sempre ser acompanhados com supervisão externa de um médico, pois apresentam DCNT, o que requer estratégias diferentes de tratamento.

d.O atendimento a atletas é sempre um desafio, pois os mesmos geralmente conhecem bastante sobre alimentação e nutrição e estão mais suscetíveis ao uso e abuso de substancias suplementares.

e.Para o atendimento infantil, é importante conscientizar a criança sobre seu automonitoramento alimentar e controle de estímulos.


***É muito importante adequar a linguagem e as ferramentas educativas para o público alvo do aconselhamento nutricional. Em um trabalho realizado junto a adolescentes, uma profissional da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) decidiu distribuir folhetos explicativos sobre a importância do consumo de vegetais na dieta, com a informação nutricional de alguns deles.

Considere as seguintes asserções:

I. Essa atitude é a mais indicada para esse grupo uma vez que o fornecimento dessas informações pode ter impacto direto no aumento do consumo de vegetais por parte dos adolescentes.

II. Essa atitude seria mais indicada para adultos com algum conhecimento de Nutrição e com hábito de cozinhar.

III. O uso de ilustrações e gráficos (como da pirâmide alimentar) poderia ter um impacto maior neste público-alvo.

IV. Essa estratégia é válida, já que uso de uma linguagem mais formal e técnica é indicada porque os adolescentes são atraídos por novidades e conhecimentos mais específicos.

V. Segundo a Organização Mundial de Saúde o grupo em questão é composto por pessoas na faixa etária entre 12 e 20 anos.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a.Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

b.Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. Incorreto

c.Apenas as afirmativas I, IV e V estão corretas.

d.Apenas as afirmativas III e V estão corretas.

e.Apenas as afirmativas II, III e V estão corretas.


As características de indivíduos ou de pequenos grupos como determinantes para o tipo de planejamento a ser seguido em cada fase da vida irá apresentar particularidades que devem ser consideradas ao se pensar em uma intervenção de aconselhamento nutricional.