URGENTE
Analise as afirmativas e assinale a que completa corretamente a frase: “A atividade de água de um alimento fornece informação sobre”.

a.
Crescimento bacteriano.

b.
Fornece o teor de umidade do alimento.

c.
Nível de hidratação.

d.
Os processos enzimáticos.

e.
Perecibilidade do alimento.