@laischouye1998

laischouye1998

Muito bom

URGENTE (Osec-SP) O índice de iodo indica: A) o grau de acidez livre de uma gordura. B) o grau de insaturações de um ácido graxo. C) o número de ramificações na cadeia de um ácido graxo. D) o número de oxidrilas alcoólicas de uma gordura. E) a massa molecular aproximada de uma gordura.
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URGENTE Assinale a alternativa que seja uma afirmação correta sobre “transição vítrea”. A) É uma mudança da fase sólido vítreo para uma fase semilíquido gomoso. B) Todas as alternativas estão corretas. C) A baixa Aw determina a mudança física do alimento relacionada a transição vítrea. D) Ocorre na temperatura de transição vítrea e independe da composição do alimento e sua atividade de água. E) O conhecimento da temperatura é muito importante para determinar parâmetros de Aw.
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UNGENTE Sobre os tipos de aplicações em análise de alimentos, escolha a opção CORRETA. A) São três os tipos de aplicações: controle de qualidade de rotina, fiscalização e pesquisa. B) São dois os tipos de aplicações: fiscalização e pesquisa. C) São dois os tipos de aplicações: controle de qualidade de rotina e pesquisa. D) São três os tipos de aplicações: fiscalização, pesquisa e inspeção. E) São dois os tipos de aplicações: controle de qualidade de rotina e fiscalização.
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URGENTE PRA HOJE Durante um teste de controle de qualidade, em uma indústria fabricante de ácido salicílico (AS), foram pesadas 107,0 mg de AS, previamente dessecado, solubilizado em álcool neutralizado. Prossegue-se com uma titulação com NaOH 0,1 N, na presença do indicador vermelho de fenol até o aparecimento de coloração rósea. Foram gastos 8 mL de NaOH. Sabe-se que cada mL de NaOH corresponde a 0,013812 g de AS (C7H6O3).
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As cabines de fluxo laminar ou capelas são equipamentos usados para promover uma atmosfera de ar com quantidade mínima de partículas se comparadas com a atmosfera do ambiente. Para isso, o ar é puxado com o auxílio de um motor e passa através de filtros HEPA (Filtros de alta eficiência com a capacidade de reter 99,97 % das partículas maiores de 0,3 micrômetros de diâmetro) forçado por ventiladores. ESPECIFIQUE qual tipo de capela de fluxo laminar deve ser usado no preparo de: antimicrobianos, hormônios, nutrição parenteral, citostáticos, outros injetáveis.
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URGENTE A RDC Nº 243, de 26 de julho de 2018, dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares, bem como dispõe sobre os requisitos para composição, qualidade, segurança e rotulagem dos suplementos alimentares e para atualização das listas de nutrientes, substâncias bioativas, enzimas e probióticos, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar destes produtos. Faça uma leitura minuciosa desta resolução e descreva: - Quais são os requisitos e componentes não permitidos nos alimentos, considerados como suplementos; - Como deve ser a rotulagem destes produtos. * Não se esqueça de citar o artigo e parágrafos que você se baseou para redigir sua resposta.
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URGENTE A regra do octeto é falha em muitas situações envolvendo ligações covalentes. Em relação a essa regra, qual dos seguintes átomos NUNCA é encontrado com mais de um octeto de elétrons ao seu redor? a. P b. S c. I d. C e. Cl
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URGENTE O pH de uma solução 0,00001moL/L de HCl é: a. -2 b. -1 c. 2 d. 5 e. 1
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Dr. Otto Warburg da Alemanha ganhou um de seus prêmios Nobel pela descoberta de que o câncer se desenvolve em ambiente de menor quantidade de oxigênio e esse ambiente é criado quando o pH é baixo. Também é sabido que uma variação pequena do pH reduz o sistema imunológico, dando oportunidade para que seres vivos prejudiciais à saúde, como bactérias e fungos que vivem em meios ácidos, com pH abaixo de 7,0, proliferem e encontrem ambiente propício para viver. Todavia, há mecanismos de homeostase que buscam promover o equilíbrio de pH, tanto no líquido intercelular e intracelular, quanto na corrente sanguínea. Nesse contexto, explique os mecanismos de manutenção do pH sanguíneo e do pH intracelular.
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Trichuris trichiura está para tricuriose, assim como: a. Entamoeba coli está para amebíase; b. Wuchreria bancrofti está para filariose linfática; c. Plasmodium vivax está para tricomoníase; d. Toxocara canis está para Larva Migrans Visceral; e. Trypanosoma cruzi está para toxoplasmose;
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URGENTE Um laticínio teve um lote de queijo minas frescal apreendido após denúncia de uma família, que comunicou à vigilância sanitária a ocorrência de mal-estar e vômito de seus integrantes cerca de uma hora após o consumo do produto. Constatou-se, na análise do produto, a presença de toxina produzida por bactéria com morfologia de cocos Gram-positivos. Em relação à classificação dos alimentos não aptos para o consumo humano, este relato enquadra-se em que definição? a. Alimento aditivado. b. Alimento alterado. c. Alimento adulterado. d. Alimento contaminado. e. Alimento falsificado.
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URGENTE Sobre o modo de preparo das amostras de alimentos que serão analisados, assinale a opção CORRETA: a. Os alimentos gelados, como sorvetes e picolés, devem ser analisados congelados. b. As emulsões de gorduras, como manteiga e margarina, não devem ser aquecidas. c. Os óleos que apresentarem turvação não devem ser aquecidos e filtrados. d. No caso de produtos gaseificados, como refrigerantes e vinho, não deve ser eliminado o gás. e. Os alimentos secos devem ser triturados em moinhos próprios e, após trituração, peneirados em tamis, visando a uma uniformização da amostra, após espalhar a amostra peneirada sobre uma folha de papel, formando um quadrado que deve ser dividido em quatro partes (A, B, C, e D).
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URGENTE Analise as afirmativas e assinale a que completa corretamente a frase: “A atividade de água de um alimento fornece informação sobre”. a. Crescimento bacteriano. b. Fornece o teor de umidade do alimento. c. Nível de hidratação. d. Os processos enzimáticos. e. Perecibilidade do alimento.
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A respeito das consequências da ligação antígeno-anticorpo no organismo, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. I. aglutinação é o nome dado à redução do número de unidades infecciosas que devem ser manejadas na resposta imune. II. Neutralização é quando os anticorpos se ligam aos antígenos que são reconhecidos como agentes estranhos pelos fagócitos que os ingerem e os destroem mais facilmente. III. Na opsonização o anticorpo se liga a produtos (toxinas) produzidos pelo agente patogênico ou ao próprio microrganismo bloqueando a adesão às células que eles poderiam causar dano ou infectar. IV. Ativação do sistema complemento dá-se quando os anticorpos se ligam à superfície de uma célula bacteriana formando receptores que ativam o aumento de expressão de proteínas do complemento. a. Somente as afirmativas I e II estão corretas. b. Somente as afirmativas I e IV estão corretas. c. Somente as afirmativas II e III estão corretas. d. Somente as afirmativas III e IV estão corretas. e. Somente as afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
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A difteria é uma doença respiratória infectocontagiosa, causada pelo bacilo Corynebacterium diphtheriae que se instala nas tonsilas, faringe, nariz e, em alguns casos, nas mucosas e na pele. A transmissão ocorre pelo contato direto com a pessoa doente ou com portadores da bactéria, através de gotículas eliminadas pela tosse, pelo espirro e ao falar, ou pelo contato com as lesões cutâneas. A vacina tríplice bacteriana (DTP) é constituída de antígenos contra a difteria, o tétano e a coqueluche e é fundamental para a prevenção das três enfermidades. Em relação a esse enunciado responda: Qual é o princípio das vacinas?
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URGENTE Na década de 1960, uma droga chamada talidomida foi amplamente prescrita na Europa Ocidental para aliviar enjoo em mulheres grávidas. Talidomida A talidomida já havia sido usada em outros países como um antidepressivo, e acreditava-se que era seguro e eficaz para ambos os propósitos. Não demorou muito, no entanto, antes que os médicos percebessem que algo havia dado errado: muitos bebês nascidos de mulheres que tomaram talidomida durante a gravidez sofreram de defeitos congênitos severos. Mais tarde, os pesquisadores perceberam que esse problema estava no fato de que a talidomida estava sendo fornecida como uma mistura de duas formas isoméricas diferentes. Quimicamente, por que isso aconteceu? Quais eram as formas da Talidomida?
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URGENTE Considere a sequência de ácidos: HF, H2S, H2SO4, H3PO4 e HCl quais pares abaixo são considerados ácidos fortes? a. HCl e HF b. HCl e H2SO4 c. HF e H2S d. HCl e H3PO4 e. H2SO4 e HF
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O pH de uma solução tampão feita com ácido acético 0,10mol/L e acetato de sódio 0,10mol/L, é: Dado: pKa = 4,76 a. 8,3 b. 5,40 c. 10,4 d. 7,40 e. 4,76
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URGENTE Um técnico de laboratório preparou uma solução de 0,10 mol/ L de ácido fórmico (HCHO2) em seguida mediu seu pH constatando um valor a 25ºC de 2,38. Assinale a alternativa correta para o valor de Ka para o ácido fórmico. a. 8,8x10-4 b. 1,8x10-4 c. 5x10-4 d. 1,8x10-3 e. 1,8x10-1
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Qual a concentração de íons OH- do café sabendo-se que seu pH é 5? a. 10-4 mol/L b. 10-9 mol/L c. 10-3 mol/L d. 10-6 mol/L e. 10-5 mol/L
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Assinale alternativa que contém o ácido mais forte, com base em seus valores de pKa a. ácido lático pKa = 3,08 b. ácido acético pKa = 4,74 c. ácido fosfórico pKa = 1,9 d. ácido benzóico pKa = 4,20 e. ácido pirúvico pKa = 2,49
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URGENTEO principal componente do óleo das cascas de laranjas e limões é uma substância chamada limoneno. O limoneno é obtido em quantidades comerciais a partir de casca cítrica e é vendido como agente aromatizante e perfumado. A respeito do limoneno, assinale a alternativa corretaa.apresenta cadeia normal, heterogênea e saturadab.apresenta cadeia ramificada, saturada e heterogêneac.Corresponde a um composto aromáticod.apresenta cadeia saturada, heterogênea e normale.apresenta cadeia ramificada, instaurada e homogênea
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Os haletos de alquila constituem um exemplo de função que podem sofrer basicamente dois tipos de reação. Assinale a alternativa que corresponde a essas reações: a. substituição e eliminação b. substituição e oxidação c. adição e substituição d. eliminação e adição e. eliminação e oxidação
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URGENTE Os óleos e gorduras apresentam como componentes substâncias que podem ser reunidas em duas grandes categorias. Assinale a alternativa que corresponde a essas duas categorias: a. ácidos graxos essenciais e glicerina b. glicerina e sal de ácido graxo c. ácidos carboxílicos de cadeia curta e ácidos graxos essenciais d. glicerídeos e não-glicerídeos. e. Hidrocarbonetos e álcoois
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