Considerando a seguinte situação: Um cliente vai a um renomado restaurante e se depara com um menu totalmente atraente e ousado, porém sem fotos das preparações, mesmo assim resolve experimentar umas das opções. Quando o garçom traz o pedido o cliente fica afoito, pois o prato visualmente é mais atraente que a descrição do menu. No entanto quando o cliente leva a primeira garfada a boca vem a decepção, pois o prato em questão era muito mais atraente e peculiar visualmente e deixou a desejar no quesito paladar. Levando este exemplo citado acima, considere as assertivas abaixo com relação as regras que compõe a correta montagem de pratos: I. A situação apresentada nos remete a primeira regra da montagem de pratos, isto é, os pratos precisam ter unidade, proporcionando ao cliente tanto a satisfação visual quanto a satisfação pelo paladar. II. Quanto as regras para montagens de pratos, no exemplo citado o restaurante está correto, pois o mais interessante é a complexidade visual de uma apresentação. III. Quando se quer impressionar o comensal, a terceira regra da montagem de pratos nos remete a escolha de ingredientes exóticos, silvestres e importados que tendem a ter uma melhor aceitação. IV. O equilíbrio compõe a segunda regra da finalização de um prato, isto é, o prato deve apresenta concordância entre alimentos mais complexos e alimentos mais simples. Em conformidade com os conteúdos trabalhados durante essa disciplina acerca do assunto, é correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e IV, apenas. Alternativa 2: I, III e IV, apenas. Alternativa 3: II, III e IV, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.